매콤 촉촉 닭가슴살 양배추 덮밥
매콤 촉촉 닭가슴살 양배추 덮밥
다이어트 걱정 끝! 매콤한 닭가슴살 양배추 덮밥 레시피
닭가슴살은 퍽퍽하다는 편견은 이제 그만! 신선한 양배추와 함께 매콤하게 볶아 밥 위에 얹어 먹는 닭가슴살 양배추 덮밥을 소개합니다. 닭가슴살 특유의 퍽퍽함은 줄이고, 채소의 단맛과 매콤한 양념이 어우러져 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 최고의 레시피예요.
주재료- 닭가슴살 1덩이
- 양배추 3장
- 대파 1/4개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 청양고추 1/2개
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 진간장 2 큰술
- 고춧가루 1 작은술
- 밥 1 공기
- 후추 약간
- 식용유 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. (훈제 닭가슴살을 사용하면 더욱 부드럽고 풍미가 좋지만, 일반 닭가슴살이나 선호하는 닭가슴살을 사용하셔도 좋습니다.)
Step 2
대파는 어슷하게 썰고, 양파와 당근은 곱게 채 썰어 준비합니다. 청양고추는 잘게 다져서 매콤한 맛을 더할 준비를 합니다.
Step 3
양배추 역시 얇게 채 썰어 볶았을 때 숨이 잘 죽고 다른 재료와 잘 어우러지도록 준비합니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼까요? 달궈진 팬에 식용유를 1큰술 두르고 썰어둔 닭가슴살을 넣어 볶아주세요.
Step 5
닭가슴살을 볶을 때는 후추를 살짝 뿌려주면 잡내를 잡아주고 육질을 더욱 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 6
닭가슴살이 다 익었으면, 채 썰어둔 양파, 당근, 그리고 어슷 썬 대파를 함께 넣고 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다.
Step 7
양파가 하얗게 익기 시작하면 채 썬 양배추를 넣고 볶아주세요. 양배추의 숨이 죽고 부드러워질 때까지 중간 불에서 볶는 것이 중요합니다.
Step 8
양배추의 숨이 충분히 죽었으면, 다져놓은 청양고추를 넣고 함께 볶아 매콤한 향을 살짝 입혀줍니다.
Step 9
이어서 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 재빨리 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 10
매콤한 맛을 더해줄 고춧가루도 이때 함께 넣고 골고루 섞어 볶아줍니다.
Step 11
마지막으로 진간장을 넣고 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다.
Step 12
간이 충분히 배었다면, 마지막으로 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아 불맛을 더해주면 더욱 맛있습니다. 이렇게 볶아내면 맛있는 닭가슴살 양배추 볶음 완성입니다!
Step 13
따뜻하게 준비된 밥 위에 방금 볶아낸 닭가슴살 양배추 볶음을 먹음직스럽게 올려주세요.
Step 14
맛있고 건강한 닭가슴살 양배추 덮밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
