매콤 쫄깃 새송이버섯볶음: 초간단 밥도둑 레시피

쫄깃한 식감과 매콤한 감칠맛이 일품! 새송이버섯으로 만드는 초간단 밥도둑 볶음 요리

입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매콤 쫄깃 새송이버섯볶음을 소개합니다. 조리 과정은 정말 간단하지만, 맛은 최고랍니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 이 레시피로 맛있는 식사를 즐겨보세요!

먼저 신선한 새송이버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해주세요. 그런 다음, 약 0.5cm 두께로 먹기 좋게 편으로 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

Step 1

큼직하게 썬 새송이버섯을 다시 3등분하여 한입 크기로 썰어주세요. 이렇게 썰면 볶았을 때 양념이 잘 배고 씹는 맛이 좋습니다. 대파는 길게 어슷 썰어 준비해주세요.

Step 2

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 새송이버섯을 넣어 중불에서 볶기 시작합니다. 버섯에서 수분이 나오고 노릇하게 익기 시작할 때까지 충분히 볶아주세요. 이 과정을 통해 버섯의 풍미가 살아납니다.

Step 3

버섯이 어느 정도 익으면 맛있는 감칠맛을 더해줄 맛간장 4큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 처음에는 강불로 볶아 수분을 날려주다가, 간장을 넣고 양념이 타지 않도록 중불로 줄여가며 볶아주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 버섯에 간장 맛이 깊숙이 배어듭니다.

Step 4

이제 나머지 양념 재료인 고춧가루, 다진 마늘, 물엿, 참치액, 들기름을 모두 팬에 넣고 버섯과 함께 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘 해가며 윤기 나게 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

Step 5

이렇게 완성된 매콤 쫄깃 새송이버섯볶음은 밥반찬으로 정말 최고입니다. 짭짤하면서도 매콤한 맛이 입맛을 돋우고, 쫄깃한 버섯 식감이 씹을수록 즐거움을 선사합니다. 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥 한 그릇이 금세 사라질 거예요. 근사한 밥도둑이 탄생했습니다!

Step 6