매콤 알싸한 청양초 비빔밥

스트레스 확 날려줄 매콤 청양초 덮밥 레시피

매운 음식을 좋아하시는 분들을 위한 특별 레시피예요! 알싸하게 매운 청양고추를 활용해 입맛 없을 때도 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있는 맛있는 덮밥이랍니다. 매운맛을 즐기신다면 꼭 도전해보세요!

청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해주세요. 꼭지를 제거한 고추는 약 1~2cm 길이로 듬성듬성 썰어주세요. 믹서기나 푸드프로세서에 넣기 좋은 크기로 준비합니다.

Step 1

썰어둔 청양고추를 믹서기나 푸드프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 너무 곱게 갈기보다는 약간의 식감이 느껴질 정도로 다져주는 것이 좋습니다.

Step 2

중약불로 달궈진 팬에 간장 3큰술, 원당 1큰술, 카놀라유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3

팬에 다져진 청양고추를 넣고, 수분기가 날아가고 양념이 졸아들 때까지 약 3~5분간 볶아줍니다. 타지 않도록 주걱으로 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.

Step 4

그릇에 따뜻한 밥 한 공기를 담고, 볶아낸 매콤 청양초 양념을 듬뿍 올립니다. 그 위에 김가루를 부숴 올리고, 계란 프라이 하나를 예쁘게 얹어주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다. 모든 재료를 잘 섞어 맛있게 비벼 드세요!

Step 5