매콤 알싸한 스팸 감자볶음: 성시경 레시피 따라잡기
매콤 알싸한 스팸 감자볶음: 성시경 레시피 따라잡기
명절 선물로 받은 스팸 활용! 성시경표 매콤 알싸한 스팸 감자볶음
풍성한 명절이 지나고 선물 받은 스팸이 냉장고에 가득하다면, 오늘 저녁은 성시경 님의 스팸 감자볶음으로 특별한 맛을 즐겨보세요! 평범한 감자볶음과는 달리, 청양고추의 매콤함과 알싸함이 더해져 느끼함은 싹 잡고 입맛을 돋우는 매력적인 메뉴랍니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 이 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 스팸 1개 (200g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비합니다. 감자 2개, 스팸 1캔, 양파 1개, 청양고추 2개를 준비해주세요. 양념으로는 멸치 액젓 0.5큰술, 소금 약간, 후추 약간을 준비합니다.
Step 2
감자와 양파는 껍질을 벗기고 비슷한 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어주세요. 스팸도 감자와 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 청양고추의 씨를 제거하면 맵기를 조절할 수 있어요.
Step 3
썰어둔 감자는 찬물에 10분~15분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 볶을 때 서로 달라붙지 않고 고슬고슬하게 볶아진답니다.
Step 4
달군 팬에 식용유를 약간 두르고 스팸을 먼저 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 스팸에서 기름이 나오니 따로 기름을 많이 두르지 않아도 됩니다. 노릇하게 구워지면 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다.
Step 5
스팸을 볶았던 팬에 (필요하다면 기름을 살짝 추가하고) 물기를 제거한 감자를 넣고 중불에서 볶아주세요. 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다. 이때 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요.
Step 6
감자와 양파가 투명해지고 익기 시작하면, 앞서 볶아둔 스팸을 다시 넣고 재료들이 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다.
Step 7
마지막으로 송송 썬 청양고추를 넣고 살짝만 더 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 청양고추의 아삭한 식감이 사라지니 주의해주세요. 불을 끄기 직전에 멸치 액젓을 몇 방울 떨어뜨려 풍미를 더해주면 완성입니다. 멸치 액젓 대신 간장을 사용해도 좋지만, 액젓이 감칠맛을 더해줍니다.
