매콤 시원한 김치국수
매콤 시원한 김치국수
더운 여름, 입맛 없을 때 딱! 새콤달콤 매콤한 김치국수 레시피
푹푹 찌는 여름날, 뭘 먹어도 입맛 없고 기운이 없을 때가 있죠? 이럴 때 간단하게 뚝딱 만들어 시원하게 후루룩 넘길 수 있는 ‘김치국수’ 레시피를 소개합니다. 새콤하게 익은 김치와 감칠맛 나는 양념장이 어우러져 잃었던 입맛을 되찾아 줄 거예요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
양념 재료- 진간장 3큰술
- 참기름 2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 식초 2큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 김치국수를 위한 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 3큰술, 고소한 참기름 2큰술, 단맛을 더해줄 설탕 1큰술, 매콤함을 더할 고춧가루 1큰술, 새콤한 맛의 식초 2큰술을 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어주세요. 취향에 따라 고춧가루나 식초 양은 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 2
김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비합니다. 썰어둔 김치는 만들어둔 양념장 볼에 넣고 버무려 주세요. 김치의 새콤한 맛과 양념장이 잘 어우러지도록 조물조물 섞어주시면 김치의 감칠맛이 더욱 살아납니다.
Step 3
이제 소면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 끓는 물에 소면을 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 30초 정도 덜 삶아주세요. 너무 익히면 쫄깃한 식감이 사라지니, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비합니다. 이렇게 준비된 삶은 소면을 김치와 양념장이 버무려진 볼에 넣고 살살 비벼주세요. 면이 양념을 골고루 머금도록 하는 것이 중요해요.
Step 4
마지막으로, 양념과 잘 버무려진 김치국수를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 고소한 맛과 풍미를 더해줄 참깨 1작은술을 솔솔 뿌려주면, 보기만 해도 군침 도는 시원하고 맛있는 김치국수 완성입니다! 더위를 잊게 해 줄 새콤달콤 매콤한 김치국수로 입맛을 되살려보세요.
