매콤 스팸마요덮밥
매콤 스팸마요덮밥
입맛 돋우는 한 그릇! 고추장 양념으로 즐기는 매콤 스팸마요덮밥 레시피
느끼함은 싹 잡고 매콤달콤한 맛으로 입맛을 사로잡는 한그릇 요리! 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 매콤 스팸마요덮밥 만드는 법을 소개합니다. 간단하면서도 든든한 식사를 원할 때 딱 좋아요.
밥과 토핑 재료- 스팸 1/2캔 (약 200g)
- 계란 1개
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 청양고추 또는 홍고추 1개 (취향에 따라 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 마요네즈 적당량
- 김가루 약간
- 밥 1공기
매콤 스팸마요 소스- 간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 고추장 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 물 50ml (약 1/4컵)
- 간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 고추장 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 물 50ml (약 1/4컵)
조리 방법
Step 1
먼저 스팸 1/2캔은 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후, 약 1~1.5cm 두께로 깍둑썰기 해주세요. (통 스팸 1캔을 사용해도 좋아요.) 양파 1/4개는 얇게 채 썰어주고, 고추 1개는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
Step 2
달궈진 팬에 깍둑썰기한 스팸을 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하고 먹음직스럽게 구워주세요. 스팸 특유의 기름이 살짝 나오면서 풍미가 살아날 거예요.
Step 3
다른 팬에 식용유를 살짝 두르고, 계란 1개를 풀어 넣어 스크램블 에그를 만들어주세요. 몽글몽글 부드러운 식감이 되도록 익혀주시면 됩니다.
Step 4
이제 덮밥의 맛을 좌우할 매콤한 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어주세요.
Step 5
앞서 스팸을 구웠던 팬을 사용하거나, 깨끗한 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1큰술과 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 마늘향과 양파의 단맛이 잘 어우러질 거예요.
Step 6
양파가 부드럽게 익으면 미리 만들어 둔 매콤 소스를 팬에 부어주세요.
Step 7
여기에 물 50ml를 추가하고, 중약불에서 재료들이 잘 섞이도록 저어가며 끓여주세요. 농도를 보면서 원하는 농도가 될 때까지 조절해 주세요.
Step 8
소스가 자작하게 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 짤 수 있으니 주의하세요.
Step 9
따뜻한 밥을 준비한 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 만들어둔 매콤한 양파소스를 밥이 보이지 않도록 넉넉하게 덮어주세요. 스크램블 에그는 밥의 가장자리 부분을 따라 동그랗게 둘러 담아주면 더 예뻐요.
Step 10
중앙에는 노릇하게 구운 스팸을 보기 좋게 올려주세요. 취향껏 마요네즈를 지그재그로 뿌려주고, 마지막으로 김가루를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼 모두 만족스러운 매콤 스팸마요덮밥 완성입니다!
