매콤 고소한 전어 젓갈 쌈장 만들기

집에서 간편하게 즐기는 전어 젓갈 쌈장 레시피: 풍미 가득한 밥도둑!

싱싱한 전어 젓갈을 활용하여 깊은 감칠맛과 매콤함, 고소함이 어우러진 맛있는 쌈장을 만드는 비법을 공개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 쌈장을 지금 바로 만들어 보세요!

먼저 신선한 전어의 비늘을 깨끗하게 제거하고, 머리와 꼬리 부분을 깔끔하게 잘라 준비해주세요.

Step 1

전어의 등 쪽과 배 쪽에 있는 지느러미들을 가위를 이용해 조심스럽게 잘라내면 요리할 때 훨씬 깔끔하고 좋습니다.

Step 2

손질된 전어는 뼈를 발라내고 살 부분만 먹기 좋은 크기, 약 1cm 정도로 잘게 썰어줍니다. 썰어 놓은 전어는 볼에 담아주세요.

Step 3

청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져 매콤한 맛을 더할 준비를 하고, 쪽파나 잔파도 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비해주세요.

Step 4

전어를 담아둔 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 콩가루, 그리고 전어 젓갈 국물을 모두 넣습니다. 젓갈 국물은 짠맛이 강할 수 있으니 처음부터 다 넣기보다 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.

Step 5

썰어둔 청양고추와 잔파를 넣고 모든 양념 재료가 전어와 잘 어우러지도록 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 고소한 통깨소금을 솔솔 뿌려 마무리합니다.

Step 6

완성된 전어 젓갈 쌈장은 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아내면 됩니다. 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 쌈 채소에 얹어 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요!

Step 7