매콤한 오징어 토마토 생면 파스타

신선한 생면으로 휘리릭! 맛있는 오징어 토마토 파스타 만들기

쫄깃한 생면과 신선한 오징어, 새콤달콤한 토마토소스의 완벽한 조화! 약간의 매콤함까지 더해져 입맛을 돋우는 오징어 토마토 파스타 레시피를 소개합니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 파스타를 즐겨보세요.

생면 파스타를 사용할 것이므로, 먼저 채소를 볶아 소스를 준비합니다. 팬에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 냅니다. (바질이 함유된 올리브오일을 사용하면 풍미가 더욱 살아납니다.)

Step 1

마늘 향이 올라오기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 약한 불에서 소금으로 살짝 간을 하며 볶아주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛이 더욱 깊어집니다.

Step 2

손질하여 먹기 좋게 썬 오징어를 팬에 넣고 재빨리 볶습니다. 오징어는 센 불에서 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 색이 변할 때까지만 빠르게 볶아주세요.

Step 3

준비한 오징어와 채소 위에 시판 토마토소스와 반으로 자른 방울토마토를 넣습니다. 소스가 재료들과 잘 어우러지도록 잠시 함께 끓여줍니다.

Step 4

다른 냄비에 넉넉한 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 생면 파스타를 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 30초 정도 짧게 삶아줍니다. (생면은 빨리 익으니 주의하세요.)

Step 5

삶아진 생면 파스타를 건져내어 끓고 있는 토마토소스 팬에 바로 넣습니다. 소스와 면이 잘 섞이도록 젓가락이나 집게를 이용해 골고루 섞어줍니다. (면수 한두 국자를 넣어주면 소스가 더 부드러워집니다.)

Step 6

마지막으로 송송 썬 청양고추를 넣고, 후추를 굵게 갈아 넣어 풍미를 더합니다. 전체적으로 간을 보고, 싱겁다면 소금으로 마무리합니다. (저는 소스 간이 적당하여 소금은 추가하지 않았습니다.) 맛있게 즐기세요!

Step 7