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매콤한 에그인헬 (냉장고 파먹기 요리)





매콤한 에그인헬 (냉장고 파먹기 요리)

냉장고 속 자투리 채소로 만드는 초간단 ‘에그인헬’ 레시피

매콤한 에그인헬 (냉장고 파먹기 요리)

냉장고에 애매하게 남은 채소들을 활용하여 근사한 브런치나 저녁 식사를 즐겨보세요! 빵이나 밥 위에 얹어 먹으면 든든하고 맛있는 ‘에그인헬’은 보기도 좋고 맛도 좋은 인기 메뉴랍니다. 뚝배기에 보글보글 끓여내면 온 가족이 함께 즐기기에도 좋아요.

요리 정보

  • 분류 : 양식
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 토마토소스 195g
  • 홀토마토 캔 200g (으깨서 사용)
  • 달걀 2개
  • 큐브 크림치즈 5개
  • 바게트 빵 5장 (굽거나 데워 준비)
  • 베이컨 110g (약 2-3줄)
  • 양파 1/2개
  • 파프리카 1개 (색깔별로 준비하면 좋아요)
  • 새송이버섯 50g
  • 마늘 7쪽
  • 올리브 오일 1큰술

양념 및 향신료

  • 우유 100ml
  • 말린 바질 1큰술 (또는 생바질 약간)

조리 방법

Step 1

모든 채소(양파, 파프리카, 새송이버섯)는 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 준비해주세요. 베이컨도 비슷한 크기로 썰어주시면 좋습니다. 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요.

Step 1

Step 2

중불로 달군 팬이나 뚝배기에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 베이컨과 편마늘을 넣어주세요. 베이컨이 노릇하게 익고 마늘 향이 올라올 때까지 약 2-3분간 볶아 풍미를 더해주세요.

Step 2

Step 3

베이컨과 마늘이 볶아지면 썰어둔 양파, 새송이버섯, 파프리카를 넣고 센 불에서 약 1분간 빠르게 볶아 채소의 식감을 살려주세요.

Step 3

Step 4

채소가 살짝 익으면 홀토마토 캔을 따서 그대로 넣어주세요. 숟가락으로 토마토를 살짝 으깨주면서 섞어주면 소스가 더 잘 어우러집니다.

Step 4

Step 5

준비한 토마토소스를 넣고 홀토마토와 잘 섞어주세요. 토마토 베이스가 잘 풀어지도록 살살 저어주세요.

Step 5

Step 6

우유 100ml를 부어주세요. 우유는 소스의 농도를 부드럽게 해주고 전체적인 맛의 균형을 잡아주는 역할을 합니다.

Step 6

Step 7

말린 바질 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 약 1분간 끓여 소스가 재료들과 어우러지도록 합니다. 이때 맛을 보고 기호에 따라 소금, 후추로 간을 조절해주세요.

Step 7

Step 8

소스가 보글보글 끓기 시작하면, 수저를 이용해 소스에 홈을 두 군데 파주세요. 그 홈 안으로 달걀 2개를 조심스럽게 깨뜨려 넣습니다. 큐브 크림치즈도 5개 정도 듬성듬성 올려주세요.

Step 8

Step 9

불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어주세요. 계란 흰자가 익고 노른자는 반숙 상태가 될 때까지 약 5-7분간 더 익혀주세요. 노른자를 터뜨려 소스와 비벼 먹으면 더욱 맛있답니다.

Step 9

Step 10

불을 끄고 따뜻하게 준비한 바게트 빵과 함께 뚝배기 그대로 식탁에 올리면 ‘에그인헬’ 완성입니다! 빵을 소스에 푹 찍어 드시면 정말 맛있어요.

Step 10



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