매콤한 땡초김밥 만들기
매콤한 땡초김밥 만들기
진주 땡초김밥 스타일! 스트레스 확 풀리는 매콤 김밥 레시피
매콤한 청양고추의 알싸함과 어묵의 쫄깃함이 조화로운 진주 땡초김밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 입맛을 돋우는 특별한 김밥으로 온 가족이 즐길 수 있습니다.
김밥 속 재료- 사각 어묵 2장
- 당근 1/4개
- 청양고추 2~3개 (매운맛 조절)
- 김밥용 김 3장
- 밥 3공기
볶음 양념- 굴소스 1큰술
- 간장 2.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 굴소스 1큰술
- 간장 2.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김밥의 매콤함을 담당할 채소들을 준비해 주세요. 당근은 얇게 채 썰어주시고, 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 어묵도 비슷한 크기로 잘게 썰어주시면 볶았을 때 밥과 잘 어우러집니다.
Step 2
넓은 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 준비한 당근, 청양고추, 어묵을 모두 넣어 볶아주세요. 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭함이 살아있고 물기가 적게 생깁니다.
Step 3
재료가 어느 정도 익으면 볶음 양념 재료를 모두 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 굴소스, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념이 고루 배도록 1~2분간 더 볶아주시면 맛있는 땡초김밥 속 재료 완성입니다.
Step 4
따뜻한 밥에 소금과 후추를 약간 넣고 간을 해줍니다. 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주시면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으니 한 김 식힌 후 사용하세요.
Step 5
넓은 그릇에 밥과 볶아둔 땡초 속 재료를 넣고 주걱 등으로 살살 섞어주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다. 매콤한 냄새가 벌써부터 군침 돌게 하네요!
Step 6
김발 위에 김을 올리고, 밥을 얇게 펴서 골고루 깔아주세요. 김의 끝부분 1cm 정도는 남겨두어야 김밥을 말 때 밥풀이 삐져나오지 않습니다. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 사용하세요.
Step 7
밥 위에 볶아둔 땡초 속 재료를 적당량 올리고, 김발을 이용해 단단하게 말아줍니다. 김발로 꽉 눌러가며 단단하게 말아야 썰 때 부서지지 않고 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 8
김밥 옆구리가 터지지 않도록 조심스럽게 김밥을 말아준 뒤, 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 윤기가 흐르고 더욱 맛있어 보입니다. 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어주세요.
Step 9
알싸하게 매콤한 땡초김밥이 완성되었습니다! 입안 가득 퍼지는 매콤함과 쫄깃한 어묵의 조화가 일품인 이 김밥으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 매운맛을 좋아하신다면 더욱 만족하실 거예요!
