매콤하고 부드러운 참치 두부찌개
매콤하고 부드러운 참치 두부찌개
입맛 없을 때 딱! 쉽고 간단한 만능 참치 두부찌개 레시피
코로나 백신 접종 후 약 복용으로 인해 입맛이 없으셨군요. 이럴 때일수록 간단하면서도 맛있는 음식으로 기운을 북돋아주는 것이 중요해요. 한국인이 사랑하는 참치와 부드러운 두부가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 참치 두부찌개를 소개합니다. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도, 입맛이 없을 때도 부담 없이 즐기기 좋답니다. 얼큰하면서도 깊은 감칠맛이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 거예요!
재료- 두부 1모 (약 270g)
- 참치캔 1개 (150g)
- 청양고추 1개
- 물 200ml (종이컵 1컵)
양념- 다진 대파 10g (약 2큰술)
- 다진 양파 20g (약 2큰술)
- 진간장 1큰술
- 참치액 1작은술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
- 매실청 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 다진 대파 10g (약 2큰술)
- 다진 양파 20g (약 2큰술)
- 진간장 1큰술
- 참치액 1작은술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간
- 매실청 1큰술
- 고춧가루 1작은술
조리 방법
Step 1
두부는 약 2cm 두께로 네모나게 썰어 냄비에 조심스럽게 담아주세요. 두부가 부서지지 않도록 살살 다뤄주시면 좋아요.
Step 2
볼에 다진 대파와 다진 양파를 준비합니다. 양파는 곱게 다져야 찌개에 잘 풀어져 단맛과 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
작은 볼에 진간장 1큰술, 참치액 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 매실청 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 준비한 다진 대파와 다진 양파를 모두 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 매실청을 넣어주면 감칠맛은 물론, 은은한 단맛으로 찌개의 풍미를 더욱 살려줍니다.
Step 4
두부를 담은 냄비에 기름을 뺀 참치캔을 통째로 넣어주세요. 그리고 만들어둔 양념장과 물 1컵(200ml)을 부어주세요.
Step 5
센 불에서 끓이기 시작합니다. 찌개가 바글바글 끓어오르면 중약불로 줄여 약 5~7분간 더 끓여주세요. 이렇게 끓이면 두부에 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 6
취향에 따라 청양고추를 잘게 다져서 찌개 위에 올려주세요. 칼칼한 맛을 좋아하신다면 씨를 제거하고 다져 넣으셔도 좋고, 색감을 위해 홍고추를 함께 다져 넣어도 예쁩니다.
Step 7
마지막으로 한소끔 더 끓여주세요. 고추의 매콤한 향이 국물에 퍼지면서 더욱 먹음직스러운 찌개가 완성될 거예요.
Step 8
자, 이렇게 쉽고 간단하면서도 맛있는 참치 두부찌개가 완성되었습니다! 입맛 없을 때 밥과 함께 든든하게 즐겨보세요. 별다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼가 될 거예요.
