매콤짭짤 스팸 땡초 김밥
매콤짭짤 스팸 땡초 김밥
스트레스 확 풀리는 매콤한 스팸 땡초 김밥 레시피
간단하면서도 입맛 없을 때 딱 좋은, 매콤하고 짭짤한 스팸 땡초 김밥을 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료- 스팸 1/2캔 (약 100g)
- 청양고추 3개
- 계란 2개
- 우유 1큰술
- 식용유 약간
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 김밥용 김 2장
양념 및 기타- 굴소스 1/2 큰술 (취향에 따라 조절)
- 소금 1꼬집
- 통깨 약간
- 참기름 1 큰술
- 굴소스 1/2 큰술 (취향에 따라 조절)
- 소금 1꼬집
- 통깨 약간
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
스팸은 용기에서 꺼내 지퍼백이나 비닐봉지에 넣고, 손으로 주물러 으깨어 주세요. 덩어리가 좀 남아있어도 괜찮아요. 이렇게 하면 양념이 잘 배고 밥과 섞기 좋아요.
Step 2
청양고추는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 꼼꼼하게 빼낸 후, 아주 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 조금 남겨도 좋습니다. 다진 청양고추는 맵기 때문에 손질 시 장갑을 끼는 것이 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 우유 1큰술과 소금 1꼬집을 넣어주세요. 우유를 넣으면 계란이 더 부드러워져요.
Step 4
포크나 거품기를 이용해 계란 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어주세요. 덩어리 없이 곱게 풀어주어야 팬에 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 5
약불로 달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 풀어둔 계란물을 국자를 이용해 원을 그리듯 천천히 부어주세요. 너무 두껍지 않게 얇게 부어주면 좋아요.
Step 6
계란 지단 가장자리가 익기 시작하면, 주걱을 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒷면은 약 20-30초 정도만 익힌 후 불을 끄고, 팬의 잔열로 익혀주면 타지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
Step 7
불을 끈 팬에 으깬 스팸과 다진 청양고추를 넣고, 굴소스 1/2큰술을 넣어주세요. 밥과 함께 비벼 먹을 것이므로 약간 짭짤하게 간을 맞춰주는 것이 좋습니다. 중약불에서 스팸이 노릇해지고 청양고추의 매콤한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
Step 8
다른 볼에 따뜻한 밥 1공기를 담고, 앞서 볶아둔 스팸과 청양고추 볶음을 넣어주세요. 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.
Step 9
주걱이나 숟가락을 이용해 밥알이 으깨지지 않도록 살살 비벼가며 모든 재료가 골고루 섞이도록 해주세요. 밥이 너무 질다면 살짝 식혔다가 섞는 것이 좋습니다.
Step 10
만들어 둔 계란 지단은 완전히 식힌 후, 김발이나 도마 위에 올려주세요. 김밥에 넣을 때는 끝부분을 살짝 잘라내면 모양이 더 예쁘게 잡힙니다.
Step 11
계란 지단 위에 밥 양념이 잘 된 밥을 김밥김의 2/3 정도만 덮도록 고르게 펴줍니다. 너무 많이 펴면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요.
Step 12
김밥을 단단하게 굴려주세요. 처음에는 김 끝부분을 잘 말아 속 재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 시작하는 것이 중요합니다. 끝까지 팽팽하게 말아줍니다.
Step 13
김밥을 적당한 크기로 썰어 맛있게 즐기세요! 매콤한 맛을 좋아하시면 와사비 간장을 만들어 찍어 먹어도 아주 별미랍니다. 시원한 맥주와 함께 즐기기에도 최고예요!
