매콤짭짤! 밥도둑 명란젓찜
매콤짭짤! 밥도둑 명란젓찜
초간단 밥 한 그릇 뚝딱, 춈미 레시피 명란젓찜
제가 좋아하는 인플루언서 춈미님이 소개한 레시피로 만든 명란젓찜은 정말이지 밥도둑이 따로 없었어요! 입맛 없을 때 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 순식간에 한 그릇 뚝딱하게 되는 마성의 매력이 있답니다. 한 번 만들어두면 5~10번은 든든하게 즐길 수 있어 실용성까지 갖춘 이 맛있는 명란젓찜, 여러분도 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 명란젓 180g
양념 재료- 청양고추 1개
- 대파 (채 썰어 준비) 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 10큰술
- 통깨 (넉넉하게)
- 청양고추 1개
- 대파 (채 썰어 준비) 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 10큰술
- 통깨 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
먼저 볼에 명란젓 180g을 넣고 젓가락이나 주걱을 이용해 덩어리 없이 먹기 좋게 잘게 썰어 준비해주세요. 알을 으깨듯이 살살 풀어주는 것이 포인트입니다.
Step 2
다른 볼에 다진 마늘 1큰술을 담고, 채 썰어 둔 대파 1큰술과 청양고추 1개를 잘게 다져 넣어주세요. 좀 더 곱게 섞고 싶으시다면 핸드블렌더를 활용하여 모든 재료를 곱게 갈아 사용하시는 것을 추천합니다. 이렇게 하면 양념이 명란젓에 더욱 잘 어우러진답니다.
Step 3
여기에 풍미를 더해줄 참기름 10큰술, 매콤함을 더할 고춧가루 1큰술, 그리고 고소함을 책임질 통깨를 넉넉하게 넣어주세요. 모든 양념 재료를 넣고 명란젓와 함께 골고루 잘 섞어주면 맛있는 명란젓찜 양념이 완성됩니다.
Step 4
이제 찜기에 물을 붓고 김이 오르면 양념한 명란젓을 올려 약불에서 15분에서 20분간 쪄줍니다. 찌는 중간에 뚜껑을 열어 한번 살짝 섞어주시면 양념이 더욱 고르게 배어들어 맛있게 즐기실 수 있어요. (전자레인지를 사용하실 경우, 반드시 랩을 씌우고 약 4분간 돌려주세요. 중간에 한번 꺼내어 잘 섞어주면 더욱 좋습니다.)
Step 5
따끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛! 남은 명란젓찜은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 며칠 동안 맛있는 반찬으로 즐기실 수 있습니다.
