매콤새콤! 입맛 돋우는 피꼬막 비빔밥 레시피
매콤새콤! 입맛 돋우는 피꼬막 비빔밥 레시피
피꼬막으로 만드는 맛보장 비빔밥: 초간단 피꼬막 무침 비법
피꼬막은 붉은 살 때문에 피처럼 보인다고 해서 붙여진 이름이에요. 마트에서 손질된 피꼬막을 구매하면 집에서 정말 손쉽게 만들 수 있답니다. 오늘은 매콤하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 피꼬막 비빔밥 레시피를 자세하게 알려드릴게요! 밥에 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요.
주재료- 피꼬막 300~500g (손질된 것)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 오이 1개 (선택 사항)
양념 재료- 진간장 6큰술
- 매실청 2큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 식초 2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술 (마지막에)
- 통깨 약간 (마지막에)
- 진간장 6큰술
- 매실청 2큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 식초 2큰술
- 올리고당 1큰술 (또는 물엿)
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술 (마지막에)
- 통깨 약간 (마지막에)
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 할게요. 양파 1/2개는 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 얇게 썰면 양념이 더 잘 배고 식감도 좋아요.
Step 2
대파 1/2대는 흰 부분과 초록 부분을 적당히 섞어 잘게 다져주세요. 파의 향이 양념에 더해져 풍미를 살려준답니다.
Step 3
오이는 선택 사항이지만, 넣어주면 아삭한 식감과 신선함을 더할 수 있어요. 오이 1개는 반달 모양으로 얇게 썰어 준비해주세요.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 모아 버무릴 시간이에요. 넓은 볼에 준비해둔 채 썬 양파, 다진 대파, 썰어둔 오이와 함께 손질된 피꼬막을 모두 넣어주세요.
Step 5
맛있는 양념장을 만들어 부어줄게요. 볼에 진간장 6큰술, 매실청 2큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 3큰술, 그리고 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 재료들과 함께 골고루 버무려주세요. 피꼬막이 부서지지 않도록 살살 섞는 것이 중요해요.
Step 6
마지막으로 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 두르고, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 잘 버무려주면 맛있는 피꼬막 비빔밥 양념 완성입니다! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 드시면 정말 맛있어요.
