매콤새콤 입맛 돋우는 초간단 비빔국수 양념장
매콤새콤 입맛 돋우는 초간단 비빔국수 양념장
여름 별미, 5분 완성! 누구나 좋아하는 비빔국수 양념장 황금 레시피
무더운 여름, 불 앞에서 오래 요리하기 힘들 때 딱 좋습니다. 끓이지 않고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 비빔국수는 잔치국수만큼이나 인기가 많아요. 특히 입맛 없을 때 새콤달콤 매콤한 비빔국수 한 그릇이면 잃었던 입맛도 돌아올 거예요. 지금 바로 간단한 비빔국수 양념장 비법을 알려드릴게요!
필수 재료- 청양고춧가루 1큰술 (매운맛을 좋아하지 않으면 일반 고춧가루로 대체 가능)
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 후춧가루 1작은술 (기호에 따라 조절)
- 식초 1.5큰술 (새콤한 맛을 좋아하면 2큰술까지)
- 간장 1.5큰술 (국간장 또는 진간장)
- 참기름 0.5큰술 (고소함을 더해줘요)
- 통깨 또는 으깬 깨 약간 (약 1 작은술, 고소함과 식감을 더해요)
조리 방법
Step 1
먼저, 양념장을 만들 믹싱 볼을 준비해주세요. 볼에 매콤한 맛의 기본이 되는 고추장 1큰술을 넉넉히 넣어줍니다.
Step 2
다음으로, 칼칼한 매력을 더해줄 청양고춧가루 1큰술을 넣어주세요. 만약 매운 음식을 잘 못 드시거나 아이와 함께 먹을 경우에는 일반 고춧가루로 대체하시면 훨씬 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
단맛을 내줄 설탕 1큰술과 풍미를 살려줄 후춧가루 1작은술을 함께 넣어줍니다. 후추는 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 4
새콤한 맛을 책임질 식초 1.5큰술과 감칠맛을 더해줄 간장 1.5큰술을 넣어주세요. 신맛을 더 좋아하시면 식초를 2큰술까지 넣으셔도 맛있습니다.
Step 5
마무리로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 반 큰술을 둘러줍니다. 참기름은 마지막에 넣어주면 향이 날아가지 않고 더욱 진하게 느껴진답니다.
Step 6
고소함을 더해줄 깨도 있다면 1작은술 정도 넣어주세요. 통깨를 그대로 넣거나 살짝 으깨서 넣으면 더욱 고소하게 즐길 수 있어요. (이때, 깨가 똑 떨어져 아쉽게도 생략하셨다면 다음 단계로 넘어가시면 됩니다.)
Step 7
준비된 모든 양념 재료를 숟가락이나 거품기 등을 이용해 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 재료들이 서로 잘 어우러져 윤기 나는 맛있는 비빔국수 양념장이 완성될 거예요. 이렇게 만든 양념장은 취향에 따라 각 재료의 양을 가감하여 조절하시면 더욱 좋습니다. 저는 여름철 입맛을 돋우기 위해 평소보다 조금 더 매콤하고 상큼하게 만들었어요. 완성된 양념장으로 맛있는 비빔국수를 즐겨보세요!
