매콤새콤! 묵은지 김치말이 쌈밥 (다이어트 도시락으로 딱!)
매콤새콤! 묵은지 김치말이 쌈밥 (다이어트 도시락으로 딱!)
[363Kcal 저칼로리 레시피] 묵은지로 만드는 맛있는 김치말이 쌈밥, 다이어트 중에도 즐겨보세요!
안녕하세요! 다이어트에 성공하고 유지어터가 되고 싶은 루나입니다. 오늘은 한국인의 소울푸드 김치로 만드는, 정말 쉽고 맛있는 다이어트 레시피를 소개해 드릴게요. 다이어트 때문에 도시락을 직접 싸 다니시는 직장인분들이 많으실 텐데요. ‘김치 냄새 때문에 도시락으로 싸가기 어렵지 않을까?’ 걱정되시죠? 하지만 오늘 알려드릴 ‘김치말이 쌈밥’은 냄새 걱정 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다! 풍성한 양에 따로 양념할 필요 없이 김치 자체의 감칠맛만으로도 충분히 맛있는, 건강한 한국식 다이어트 식단이에요. 풍부한 식이섬유와 유산균이 가득한 김치에, 닭가슴살을 다져 넣어 든든함까지 더한 이 쌈밥으로 맛있는 다이어트에 도전해보세요! 김치로 맛있는 쌈 싸러 함께 가볼까요?
주재료- 잘 익은 김치 6장
- 잡곡밥 100g (약 1/2 공기)
- 닭가슴살 100g (저염분 완제품 또는 삶아서 준비)
조리 방법
Step 1
작년에 담근 맛있는 김장김치를 활용했어요. 김치의 배추 잎을 조심스럽게 살려 칼로 먹기 좋게 잘라줍니다. 그런 다음, 배추 잎에 붙어있는 김치 양념을 흐르는 물에 가볍게 헹궈내고 물기를 손으로 꼭 짜서 준비해주세요. (김장할 때 정성껏 버무린 양념이 아깝게 느껴질 수 있지만, 쌈밥으로 만들 때는 깔끔한 맛을 위해 살짝 헹궈주는 것이 좋습니다.)
Step 2
저는 시판되는 저염분 닭가슴살 완제품을 사용했어요. 닭가슴살을 칼을 이용해 아주 잘게 다져줍니다. (생 닭가슴살을 사용하신다면, 삶거나 쪄서 한 김 식힌 후 다져주세요.)
Step 3
넓은 볼에 준비한 잡곡밥과 잘게 다진 닭가슴살을 함께 넣고 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱이나 손으로 살살 풀어가며 골고루 섞어주세요.
Step 4
볼에 섞어둔 밥과 닭가슴살을 6등분 합니다. 각 등분한 것을 손에 쥐고 동글동글하게 뭉쳐서 한입 크기의 주먹밥 모양으로 만들어 줍니다.
Step 5
준비된 김치 잎 한 장 위에 만들어 놓은 주먹밥을 올리고, 김치를 위에서 아래로 또는 옆으로 돌돌 말아 예쁘게 쌈을 싸줍니다. 이렇게 쌈을 다 싸면, 한입에 먹기 좋도록 김치말이 쌈밥을 반으로 잘라주면 완성! 맛있는 묵은지 김치말이 쌈밥을 즐겨보세요.
