매콤새콤 골뱅이 소면무침
매콤새콤 골뱅이 소면무침
입맛 돋우는 매콤새콤 골뱅이 소면무침 완벽 레시피
쫄깃한 소면에 아삭한 채소와 쫄깃한 골뱅이가 어우러진, 침샘 자극하는 매콤새콤한 골뱅이 소면무침을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 간단한 술안주나 별미로도 손색없답니다!
주재료- 소면 2인분 (약 200g)
- 삶은 골뱅이 1캔 (국물 포함)
- 오이 1개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
지금부터 맛있는 골뱅이 소면무침을 만들어 볼 거예요. 입맛 없을 때 딱 좋은 메뉴랍니다!
Step 2
먼저 채소를 손질해 주세요. 오이는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 얇게 채 썰어 주세요. 양파도 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 썰어둔 오이와 양파는 함께 볼에 담아주세요.
Step 3
골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 따라 버려주세요. (골뱅이 국물은 나중에 양념에 조금 사용할 거니 버리지 말고 따로 덜어두세요!) 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 너무 크면 소면과 함께 먹기 어려울 수 있어요.
Step 4
소면은 끓는 물에 넣고 쫄깃하게 삶아주세요. 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하되, 취향에 따라 익힘 정도를 조절해주세요. 삶은 소면은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
이제 양념을 만들어 볼까요? 먼저 채 썰어둔 오이와 양파가 담긴 볼에 준비한 골뱅이를 넣어주세요. 여기에 양념 재료인 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술을 모두 넣습니다. 위생장갑을 끼고 양념이 골고루 배도록 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 이때 오이나 양파가 뭉개지지 않도록 살살 무치는 것이 중요합니다.
Step 6
이렇게 양념과 재료가 어우러지면 맛있는 양념장이 완성됩니다. 색깔이 먹음직스럽죠?
Step 7
이제 삶아서 물기를 뺀 소면을 양념한 재료 위에 올립니다. 그리고 아까 따로 덜어두었던 골뱅이 국물을 1~2큰술 정도 넣어주세요. 골뱅이 국물이 들어가면 감칠맛이 더해지고 양념이 더욱 부드러워집니다. 이제 소면과 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 살살 버무려주세요. 소면이 끊어지지 않게 주의하면서 무치는 것이 포인트입니다.
Step 8
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 매콤달콤새콤한 골뱅이 소면무침이 완성입니다! 보기만 해도 군침 도는 근사한 요리가 완성되었네요. 맛있게 즐기세요!
