매콤새콤달콤 오이무침

입맛 돋우는 최고의 선택! 황금 비율 오이무침 레시피

아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 맛의 조화가 일품인 오이무침 황금 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요!

먼저 오이는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰어주세요. 대파는 곱게 다져주시는 것이 양념이 고루 배어들도록 도와줍니다. 만약 칼칼한 맛을 더하고 싶으시다면, 이때 청양고추를 송송 썰어 추가하셔도 아주 좋습니다.

Step 1

넓은 볼(그릇)에 다진 대파와 오늘 만들 오이무침의 핵심인 양념 재료(올리고당 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 0.5큰술, 깨소금 1큰술)를 모두 넣어주세요.

Step 2

양념 재료에 채 썰어둔 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 양념과 양파가 어우러지도록 가볍게 버무려줍니다.

Step 3

이 상태로 1차로 가볍게 버무려 양념이 살짝 스며들게 해주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛과 양념이 잘 어우러집니다.

Step 4

이제 오이를 준비할 차례입니다. 오이는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 반을 가른 후, 다시 0.5cm 정도의 굵기로 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께가 좋습니다. 채 썬 오이를 볼에 넣고 양념과 함께 버무릴 준비를 합니다.

Step 5

마지막으로 오이를 넣고 전체적으로 양념이 골고루 묻도록 살살 버무려주시면 매콤새콤달콤한 맛이 일품인 오이무침이 완성됩니다! (Tip: 오이를 너무 오래 버무리면 물이 많이 생기니, 재료가 섞일 정도로만 가볍게 버무리는 것이 아삭한 식감을 살리는 비결입니다.)

Step 6

완성된 오이무침은 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내시면 됩니다. 갓 지은 밥과 함께 드시면 정말 맛있답니다!

Step 7