매콤달콤 홍합 떡볶이
매콤달콤 홍합 떡볶이
10분 완성! 입맛 살리는 매콤달콤 홍합 떡볶이
입맛이 없을 때 매콤한 음식이 생각나시나요? 풍성한 식감과 함께 즐길 수 있는 간단한 매콤 홍합 떡볶이를 소개합니다. 입맛을 제대로 돋워줄 매콤한 홍합 볶음 요리예요. 쫄깃한 떡볶이 떡을 넣어 간단한 한 끼 식사로도 좋고, 야식, 간식, 술안주로도 손색없는 최고의 메뉴랍니다!
주재료- 홍합 500g
- 떡볶이떡 200g
- 브로콜리 150g
- 마늘 2쪽
- 버터 1조각
- 칠리소스 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 월계수잎 2장
- 올리고당 1큰술
- 핫소스 0.5큰술
- 허브솔트 약간
- 파마산 치즈가루 약간
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 모든 재료를 깨끗하게 씻고 손질하여 준비해 주세요. 이것이 맛있는 요리의 첫걸음입니다!
Step 2
마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 브로콜리는 한 입 크기로 송이송이 나누어 끓는 물에 넣어 1분 정도 살짝 데쳐주세요. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살립니다.
Step 3
손질한 홍합은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 지저분한 수염은 칼로 긁어내거나 잡아당겨 제거해주세요. 냄비에 홍합과 물을 넣고 끓이다가 홍합 입이 ‘쩍’ 벌어지면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있습니다.
Step 4
삶아서 입을 벌린 홍합은 건져내어 한쪽 껍질만 남기고 나머지 껍질은 깔끔하게 제거해 줍니다. 이렇게 하면 먹기에도 훨씬 편하고 보기에도 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 버터를 녹이고 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 노릇해지면 떡볶이 떡과 손질한 홍합을 넣고 함께 볶아주세요. 여기에 월계수잎, 칠리소스, 올리고당을 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 볶다가, 홍합을 삶았던 물을 1/2컵 정도 부어줍니다. 떡이 말랑말랑해질 때까지 끓이듯이 볶아주세요. 마지막으로 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 6
준비해둔 브로콜리를 넣고 1~2분간 더 볶아줍니다. 마지막으로 핫소스와 허브솔트로 간을 맞추고 골고루 섞어주면 맛있는 매콤 홍합 볶음이 완성됩니다! 완성된 홍합 볶음은 예쁜 접시에 담고, 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
