매콤달콤 혈당 걱정 없는 마파두부덮밥

저당 굴소스와 알룰로스를 활용하여 혈당 부담 없이 즐기는 맛있는 마파두부덮밥 레시피

설탕 대신 알룰로스를, 굴소스는 저당 굴소스를 사용하여 당 걱정을 덜었습니다. 두반장 없이 된장과 고춧가루로 깊은 감칠맛을 내는 초간단 마파두부덮밥! 부드러운 두부와 고소한 돼지고기, 매콤한 양념의 완벽한 조화를 지금 바로 경험해보세요. 밥 위에 듬뿍 얹어 한 끼 식사로 든든하게 즐기기 좋습니다.

요리 정보

분류 : 밑반찬
재료 : 기타
상황 : 일상
조리법 : 볶음
인분 : 1 인분
조리시간 : 10 분 이내
난이도 : 아무나

주요 재료

부드러운 두부 100g
돼지고기 다짐육 100g
양파 1/2개 (작은 것)
대파 1/2대

매콤한 양념

고춧가루 1큰술
된장 1큰술
저당 굴소스 1큰술
알룰로스 1큰술 (단맛 조절 가능)
다진 마늘 1큰술
간장 0.5큰술
물 200ml

고명 (선택 재료)

통깨 약간

조리 방법

Step 1

먼저 재료를 준비합니다. 대파는 송송 썰어주고, 두부는 1.5~2cm 정도의 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파는 약 0.5cm 폭으로 채 썰거나 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.

Step 2

팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 중불로 달궈주세요. 준비한 양파, 대파, 돼지고기 다짐육을 모두 넣습니다. 돼지고기 잡내를 잡기 위해 후추를 약간 뿌려주고, 주걱이나 숟가락으로 재료를 골고루 섞어가며 볶아주세요. 양파가 투명해지고 돼지고기 겉면이 익을 때까지 볶는 것이 좋습니다.

Step 3

돼지고기가 충분히 익었으면, 준비된 양념 재료인 고춧가루, 된장, 저당 굴소스, 알룰로스, 다진 마늘, 간장을 모두 넣고 재빨리 섞어줍니다. 물 200ml를 붓고 센 불로 올려 양념이 재료와 잘 어우러지도록 보글보글 끓여주세요. 양념이 졸아들면서 맛이 깊어집니다.

Step 4

양념이 끓기 시작하면 썰어둔 두부를 조심스럽게 넣어줍니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요. 불을 중약불로 줄이고, 국물이 자작해질 때까지 약 5~7분 정도 더 끓여줍니다. 두부에 양념이 충분히 배어들어 촉촉하고 부드러워지도록 끓이는 것이 중요합니다.

Step 5

따뜻한 밥을 그릇에 담고, 잘 만들어진 마파두부를 밥 위에 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 먹음직스러운 마파두부덮밥 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.