매콤달콤! 특별한 날을 위한 김치 두부 카나페 레시피
매콤달콤! 특별한 날을 위한 김치 두부 카나페 레시피
크리스마스 & 연말 파티 필수 핑거푸드: 김치 두부 카나페
김치를 활용한 한국적인 맛의 특별한 카나페, 두부 카나페를 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부 위에 매콤달콤하게 볶은 김치를 얹어 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 와인이나 소주 안주로도 훌륭하며, 매콤한 맛 덕분에 밥반찬으로도 손색없답니다. 한입 크기로 만들어 아이들도 쉽게 즐길 수 있어 연말 파티나 크리스마스 홈파티 메뉴로 제격이에요! 특별한 날, 센스 있는 핑거푸드로 분위기를 더해보세요.
주재료- 두부 1모
- 김치 1포기
- 청양고추 2개
- 들기름 약간
볶음김치 양념- 간장 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 황설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
- 간장 1큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 황설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 참기름 약간
- 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 김치는 물기를 짜서 준비하고, 두부는 키친타월로 물기를 제거해 주시면 좋습니다.
Step 2
김치는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm)로 잘게 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 동그랗게 썰어 준비합니다. 슬라이스 치즈가 있다면, 예쁜 꽃 모양 틀로 찍어 카나페 위에 올릴 장식용으로 준비해주세요. (선택 사항)
Step 3
두부는 약 1cm 두께로 썰어주세요. 원하는 모양의 틀(원형, 꽃 모양 등)로 두부를 찍어냅니다. 찍어낸 두부 표면에 소금을 아주 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 구울 때 달라붙지 않도록 키친타월로 두부 표면의 물기를 가볍게 닦아낸 후, 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 두부 조각들을 하나씩 올려주세요.
Step 4
중약불에서 두부를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 살짝 바삭해지도록 굽는 것이 식감을 좋게 합니다.
Step 5
볶음김치를 만들 차례입니다. 깨끗한 팬에 들기름을 살짝 두르고, 미리 물기를 꼭 짜낸 김치를 넣어주세요. 김치의 신맛이 강하다면 설탕을 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 6
볶음김치 양념 재료(간장, 굴소스, 황설탕, 올리고당, 고춧가루)를 순서대로 넣고 중불에서 김치가 나른해질 때까지 달달 볶아줍니다. 김치가 양념과 잘 어우러지도록 충분히 볶아주세요. 불을 끄기 직전에 참기름과 깨소금을 약간 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 볶음김치가 완성됩니다.
Step 7
이제 모든 재료를 합쳐 카나페를 완성해 볼까요? 미리 구워둔 노릇한 두부 위에 볶은 김치를 적당량 올리고, 준비한 치즈와 얇게 썬 청양고추를 차례로 보기 좋게 올려주세요. 먹음직스러운 두부 카나페가 완성되었습니다! 바로 즐기시면 더욱 맛있어요.
