매콤달콤! 톡톡 터지는 불닭콘치즈 비빔면
매콤달콤! 톡톡 터지는 불닭콘치즈 비빔면
유동골뱅이 통조림으로 만드는 황금 레시피: 불닭 콘치즈 비빔면
새콤달콤한 골뱅이와 매콤한 불닭 소스의 환상적인 조화! 톡톡 터지는 옥수수와 고소한 치즈가 듬뿍 더해진 별미 비빔면 레시피를 소개합니다. 평범한 골뱅이 통조림으로 근사한 한 끼를 완성해 보세요. 쫄깃한 면발과 풍성한 토핑의 매력에 빠지실 거예요!
주재료- 유동골뱅이 통조림 95g 4개
- 불닭볶음면 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대
- 양배추 약간
- 쪽파 약간
- 청양고추 1개 또는 페퍼론치노 약간
- 고춧가루 1큰술
- 모짜렐라 치즈 듬뿍
- 체다 치즈 약간
- 옥수수 통조림 (알갱이) 1/2캔
- 파채 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 유동골뱅이 통조림을 준비합니다. 국물은 따로 따라내고, 통조림 안의 골뱅이만 건져내세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 달군 후, 골뱅이를 넣어줍니다. 골뱅이 자체의 수분을 날려준다는 느낌으로 약 2-3분간 볶아주세요. 이렇게 하면 골뱅이 특유의 비린 맛은 줄고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 2
골뱅이가 살짝 볶아지면, 채 썬 대파, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 함께 볶아 향을 냅니다. 여기에 매콤함을 더해줄 청양고추 (씨를 제거하고 잘게 썰어주세요) 또는 페퍼론치노를 넣고, 불닭볶음면 봉지에 들어있는 매콤한 불닭 소스를 넣어주세요. 소스가 골고루 배도록 약 1-2분간 더 볶아줍니다. 이때 불은 중약불로 조절하여 타지 않도록 주의해주세요.
Step 3
이렇게 맛있는 불골뱅이 볶음이 완성되었습니다! 이제 비빔면을 삶을 차례예요. 다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면, 불닭볶음면의 면사리 두 개를 넣어주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 저어주면서, 면의 굵기에 따라 약 3분 30초 정도, 즉 평소보다 30초 정도 덜 익을 정도로만 삶아줍니다. ‘알덴테’ 식감을 살리는 것이 포인트예요.
Step 4
삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 끓는 면수(면 삶은 물)는 버리지 말고 1-2큰술 정도 남겨두세요. 물기를 뺀 면을 미리 만들어둔 불골뱅이 볶음 팬에 넣고, 약불에서 잘 섞어줍니다. 남겨둔 면수를 조금 넣어주면 소스가 면에 더 잘 스며들고 촉촉하게 비벼진답니다. 면이 풀어질 때까지 1분 정도 더 볶듯이 섞어주면 매콤한 불골뱅이 비빔면 완성입니다!
Step 5
이제 보기에도 먹음직스러운 콘치즈 토핑을 올릴 차례예요. 전자레인지 사용이 가능한 넓은 접시를 준비해주세요. 접시 바닥에 아삭한 식감을 더해줄 채 썬 양배추를 깔아줍니다. 그 위에 옥수수 알갱이를 빙 둘러 올려 시각적인 재미를 더하고, 가운데에 매콤하게 비벼진 불골뱅이 볶음면을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌리고, 체다 치즈를 군데군데 올린 후, 접시 가장자리 테두리에는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 덮어주세요. 치즈가 녹으면서 모든 재료를 감싸 안을 거예요!
Step 6
준비된 비빔면을 전자레인지에 넣고 돌려줍니다. 1인분 기준으로는 약 1분 30초 ~ 2분 정도가 적당하지만, 저는 2인분 기준으로 만들었기 때문에 약 4분 정도 돌려주니 치즈가 완벽하게 녹고 따뜻하게 데워졌어요. 전자레인지 사양에 따라 시간을 조절해주세요.
Step 7
만약 전자레인지 대신 프라이팬을 사용하고 싶다면, 다른 프라이팬에 모짜렐라 치즈와 체다 치즈, 그리고 옥수수를 모두 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. 치즈가 먹기 좋게 녹으면, 미리 만들어둔 불골뱅이 볶음면 위에 조심스럽게 얹어주세요. 이렇게 하면 프라이팬으로도 근사한 콘치즈 토핑을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 느끼실 수 있어요!
