매콤달콤 참치 김치찌개라면
매콤달콤 참치 김치찌개라면
밥도둑! 얼큰한 참치 김치찌개라면, 한 그릇 뚝딱 비우는 마법
아이들도 좋아하는 부드러운 참치와 시원하게 익은 김치가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 참치 김치찌개라면이에요. 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 마법 같은 맛을 경험해보세요!
주재료- 잘 익은 김치 1공기 (국물 포함)
- 참치 통조림 1캔 (기름 제거)
- 들기름 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 물 2컵 (400ml)
- 참치액젓 또는 국간장 2큰술
- 소금 1/2 작은술 (간 보면서 조절)
- 감칠맛 조미료 (다시다 등) 약간
- 대파 약간 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비나 뚝배기를 준비해주세요. 냄비 바닥에 잘 익은 김치 한 공기를 넉넉히 넣고, 참치 통조림에서 나온 기름을 1큰술 정도 따라 넣어주세요. (참치 기름이 없다면 들기름을 조금 더 사용해도 좋아요.) 그 다음, 고춧가루 1큰술을 김치 위에 골고루 뿌려줍니다.
Step 2
이제 들기름 1큰술을 추가합니다. 김치와 고춧가루, 참치 기름, 들기름을 함께 넣고 중약불에서 약 2~3분간 달달 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정이 김치의 깊은 맛을 우러나게 하고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
김치가 어느 정도 볶아져 부드러워지면, 물 2컵(400ml)을 부어줍니다. 냄비 바닥에 붙은 맛있는 양념들이 물과 함께 풀어지도록 잘 저어주세요.
Step 4
물이 끓어오르면, 참치액젓 (또는 국간장) 2큰술을 넣어줍니다. 참치액젓을 사용하면 참치 본연의 감칠맛을 더욱 살릴 수 있어요. 국물이 진하게 우러나도록 중불에서 5분 정도 끓여주세요.
Step 5
이제 국물의 간을 맞출 차례입니다. 소금 1/2 작은술을 먼저 넣고 맛을 본 뒤, 싱거우면 조금씩 추가해주세요. 감칠맛을 더하고 싶다면 다시다와 같은 조미료를 아주 소량만 넣어주면 국물 맛이 훨씬 풍부해집니다. (주의: 다시다를 너무 많이 넣으면 짠맛이 강해질 수 있으니 꼭 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요.)
Step 6
참치 통조림의 건더기만 체에 밭쳐 기름을 살짝 빼준 후, 끓고 있는 김치찌개에 넣어줍니다. 참치를 넣고 약 5분 정도 더 끓여주세요. 참치가 푹 익으면서 국물과 잘 어우러져 더욱 맛있어집니다.
Step 7
마지막으로, 송송 썬 대파를 넉넉히 올려줍니다. 대파의 시원한 향이 더해져 참치 김치찌개라면의 맛을 한층 끌어올려줍니다. 이제 뜨끈하고 얼큰한 참치 김치찌개라면 완성입니다! 밥과 함께 맛있게 즐기세요.
