매콤달콤 참치마요 유부롤
매콤달콤 참치마요 유부롤
청양고추의 알싸함과 마요네즈의 부드러움이 어우러진 참치 유부롤 레시피
톡톡 터지는 식감과 알싸한 매콤함이 매력적인 청양마요 참치 유부롤입니다. 간단하게 만들 수 있어 아이들 간식이나 도시락 메뉴로도 손색없어요. 신선한 깻잎 향이 더해져 풍미를 한층 끌어올린답니다.
주요 재료- 참치 통조림 1캔 (기름 제거)
- 청양고추 1개 (아주 잘게 다져주세요)
- 김밥용 김 (또는 조미김) 1봉
- 설탕 1큰술
- 마요네즈 2큰술
- 후춧가루 약간 (한 꼬집 정도)
- 신선한 깻잎 8장
- 롤 유부 8장 (초밥용 또는 튀김용 유부)
- 밥 300g (약 1.5공기 분량)
- 식초 1큰술
- 소금 약간 (밥 밑간용)
조리 방법
Step 1
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 기름기가 남아 있으면 롤이 쉽게 풀어질 수 있습니다.
Step 2
청양고추는 씨를 제거하고 아주 곱게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 넣어도 좋지만, 아이들이 먹을 경우 씨를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 3
김은 김밥용 김을 사용하거나, 조미김을 사용할 경우 설탕과 후춧가루 양을 조절해주세요. 조미김을 사용하면 감칠맛이 더해집니다.
Step 4
볼에 기름기를 제거한 참치, 다진 청양고추, 설탕, 마요네즈, 후춧가루를 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 마요네즈는 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 5
깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 필요한 경우 반으로 잘라 준비해주세요. 깻잎의 꼭지 부분은 제거하는 것이 좋습니다.
Step 6
롤 유부는 준비된 상태 그대로 사용하거나, 경우에 따라 살짝 데쳐 부드럽게 만들어 사용해도 좋습니다. 유부가 너무 딱딱하면 롤 만들기 어렵습니다.
Step 7
따뜻한 밥에 식초와 소금을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 밥알이 으깨지지 않도록 주의하며 맛있는 초밥을 만들어주세요. 밥이 너무 뜨거우면 깻잎이나 유부가 찢어질 수 있으니 한 김 식혀주세요.
Step 8
김발 위에 롤 유부를 올리고, 유부 위에 준비한 김을 한 장씩 펼쳐 올려주세요. 김이 유부보다 약간 작으면 말기 편합니다.
Step 9
김 위에는 준비한 깻잎을 올려주세요. 깻잎의 넓은 면이 위로 오도록 하면 좋습니다.
Step 10
깻잎 위에는 초밥을 얇게 펴서 골고루 올려주세요. 밥의 양이 너무 많으면 롤이 터질 수 있으니 적당량을 사용합니다.
Step 11
초밥 위에는 미리 만들어둔 참치마요 소를 길게 올려주세요. 소를 너무 많이 올리면 롤이 터질 수 있으니 적당량을 채워줍니다.
Step 12
김발을 이용해 유부를 포함한 속 재료들을 단단하게 말아주세요. 김발로 꽉 잡아 모양을 잡아주면 깔끔하게 완성됩니다. 완성된 롤은 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기세요!
