매콤달콤 쫄깃 어묵볶음: 도시락 반찬으로 최고!
매콤달콤 쫄깃 어묵볶음: 도시락 반찬으로 최고!
초간단 매콤달콤 어묵볶음 황금 레시피
바쁜 아침, 5분 완성! 밥도둑 도시락 반찬으로 딱 좋은, 누구나 좋아하는 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 짭짤달콤한 맛과 쫄깃한 식감으로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이에요.
주재료- 사각어묵 2장 (약 100g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 대파 1/4대 (조금)
- 새송이버섯 1개 (중간 크기)
- 생수 2큰술 (약 30ml)
양념- 진간장 1큰술 (약 15ml)
- 식용유 1큰술 (약 15ml)
- 고춧가루 1큰술 (약 7g)
- 자일로스 설탕 1/2큰술 (약 5g, 또는 일반 설탕)
- 진간장 1큰술 (약 15ml)
- 식용유 1큰술 (약 15ml)
- 고춧가루 1큰술 (약 7g)
- 자일로스 설탕 1/2큰술 (약 5g, 또는 일반 설탕)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2cm 폭)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 새송이버섯은 2~3등분 한 후 길쭉하게 썰어주세요. 채소들은 어묵과 비슷한 크기로 썰어야 조리 시 골고루 익고 보기에도 좋습니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 양념 재료인 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 자일로스 설탕 1/2큰술을 넣고 약 30초간 볶아 향을 내줍니다. 양념이 타지 않도록 주의하며, 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.
Step 3
양념이 살짝 끓기 시작하면 준비해둔 어묵, 양파, 새송이버섯을 모두 넣고 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 양념이 재료에 골고루 배도록 섞어주세요.
Step 4
재료를 볶으면서 중간중간 생수 2큰술을 넣어주면 양념이 타는 것을 방지하고 촉촉하게 볶아낼 수 있습니다. 새송이버섯이 살짝 투명해지고 숨이 죽으면 거의 다 볶아진 것입니다. 이때 대파를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요. 파와 양파는 아삭한 식감이 살아있어야 더 맛있으니 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다. 전체적으로 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 완성합니다.
