매콤달콤 쫄깃! 기본 어묵볶음 황금 레시피
매콤달콤 쫄깃! 기본 어묵볶음 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 밥도둑, 어묵볶음 레시피
간단하면서도 맛있는 어묵볶음은 밥반찬으로 최고입니다. 매콤달콤 짭짤한 양념이 쫄깃한 어묵과 환상 궁합을 자랑하며, 냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요. 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 사각 어묵 약 300g (3-4장)
- 새송이버섯 1개
- 양파 1/4개
- 당근 1조각 (약 3-4cm 길이)
양념 재료- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 2/3큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 2/3큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2cm 폭)로 썰어주세요. 새송이버섯은 2cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 당근도 비슷한 길이로 가늘게 채 썰어 준비합니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 후, 채 썬 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 채소의 단맛을 끌어냅니다.
Step 2
채소가 어느 정도 볶아졌다면, 썰어둔 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. 어묵이 살짝 말랑해지면 양념 재료 중 설탕 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 2-3분간 더 볶아줍니다. 이때 불은 중약불을 유지하여 양념이 타지 않도록 주의합니다.
Step 3
불을 끈 상태에서 남은 양념 재료인 고춧가루 2/3큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 완성된 어묵볶음은 따뜻한 밥에 곁들이면 정말 맛있는 훌륭한 밥반찬이 됩니다. 한 번 만들어 두시면 두고두고 드시기 좋아요!
