매콤달콤! 쫄깃한 과메기 고추장 볶음
매콤달콤! 쫄깃한 과메기 고추장 볶음
입맛 돋우는 별미 반찬, 과메기 고추장 볶음 레시피
쉽게 만들 수 있는 맛있는 과메기 고추장 볶음으로 밥도둑 별미 반찬을 즐겨보세요. 쫄깃한 과메기와 매콤달콤한 양념이 어우러져 훌륭한 밥반찬이 됩니다.
주재료- 손질된 과메기 6마리
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
먼저 과메기를 준비합니다. 팬을 중불로 달군 후 과메기를 올려 살짝 볶아주세요. 이 과정은 과메기의 불필요한 기름을 제거하고 쫄깃한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다. 팬에 나온 기름은 키친타월로 깨끗하게 닦아내 준비합니다.
Step 2
이제 양념을 할 차례입니다. 볶아둔 과메기에 고추장 1.5큰술과 맛술(또는 청주) 1큰술을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 불이 너무 강하면 탈 수 있으니 주의하면서 재빨리 볶아 양념이 과메기에 잘 배도록 합니다.
Step 3
마지막으로 깨끗하게 씻어 송송 썬 청양고추 2개를 넣고 함께 볶아줍니다. 고추가 살짝 익으면 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리합니다. 이렇게 하면 초간단하면서도 맛있는 과메기 고추장 볶음이 완성됩니다. 바로 드셔도 맛있고, 식혀서 먹어도 별미입니다.
