매콤달콤! 집에서 만드는 고추참치 볶음
매콤달콤! 집에서 만드는 고추참치 볶음
캔참치로 뚝딱! 실패 없는 고추참치 볶음 황금 레시피
시판 고추참치 부럽지 않은, 집에서 직접 만들어 더욱 맛있고 푸짐한 참치 볶음 레시피를 소개합니다. 캔참치 하나만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
주재료- 참치캔 2개 (각 200g)
- 대파 1대
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
양념 재료- 설탕 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 고추장 3큰술
- 설탕 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림) 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 고추장 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 고추참치 볶음을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 그리고 고추장 3큰술을 모두 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 단맛과 매콤함, 감칠맛의 완벽한 조화를 이룰 거예요.
Step 2
이제 채소를 준비할 차례입니다. 깨끗이 씻은 대파 1대는 송송 썰어 준비하고, 양파 1/4개와 당근 1/4개는 껍질을 벗겨 아주 잘게 다져주세요. 채소를 잘게 다져야 참치와 잘 어우러져요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 다져둔 대파를 넣어 중약불에서 2분간 볶아주세요. 파 기름을 내주면 요리의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 4
파 향이 올라오면 다져둔 양파와 당근을 넣고 2~3분간 더 볶아주세요. 채소가 살짝 투명해지면서 부드러워질 때까지 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 5
채소가 부드럽게 익으면 만들어둔 양념장을 팬에 붓고, 채소와 양념이 골고루 섞이도록 한번 휘저어 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
이제 참치를 넣을 차례입니다. 기름을 살짝 따라 버린 참치 2캔 (각 200g)을 넣고, 양념이 참치와 잘 버무려지도록 3분간 함께 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 참치가 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 굴소스를 아주 살짝만 추가하여 풍미를 더해주세요. 굴소스는 감칠맛을 확 끌어올려주지만, 너무 많이 넣으면 짠맛이 강해질 수 있으니 조금씩 맛을 보며 조절하는 것이 중요해요. 맛있게 완성된 고추참치 볶음을 따뜻한 밥 위에 얹어 즐겨보세요!
