매콤달콤 진한 어묵볶음 황금 레시피
매콤달콤 진한 어묵볶음 황금 레시피
온 가족이 좋아하는 국민 반찬! 매콤달콤하게 볶아 더 맛있는 어묵볶음
밥도둑이 따로 없는 국민 밑반찬, 어묵볶음을 소개합니다. 간단하면서도 깊은 감칠맛을 더해 더욱 진하고 맛있는 어묵볶음 레시피로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요. 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 최고랍니다!
주재료- 사각 어묵 3장
- 대파 1대
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
맛있는 어묵볶음을 만들기 위한 재료 준비부터 시작해볼까요?
Step 2
먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 사각 어묵을 반으로 자른 뒤 다시 한번 반으로 잘라주면 한입에 쏙 들어가는 알맞은 크기가 됩니다. 양파는 어묵과 비슷한 크기로 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어주고, 매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추도 잘게 썰어주세요. (팁: 아이들과 함께 먹을 경우, 청양고추는 생략하는 것이 좋습니다.)
Step 3
이제 팬에 모든 양념 재료를 넣고 볶아줄 차례입니다. 팬을 달구지 않은 상태에서, 썰어둔 어묵과 양파를 넣고 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 식용유 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 물 1/2컵(약 100ml)을 부어주세요.
Step 4
양념이 어묵과 채소에 골고루 잘 배도록 주걱 등으로 가볍게 뒤적여 섞어주세요. 중불에서 볶기 시작하며, 국물이 자작하게 졸아들어 양이 반 정도로 줄어들기 시작하면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 물을 넣고 졸이듯이 볶으면 어묵에 국물이 깊숙이 배어 훨씬 더 진한 맛을 낼 수 있답니다.)
Step 5
국물이 거의 졸아들어 자작해지면, 마지막으로 참기름 1/2큰술을 두르고 약 1분 정도 더 볶아주면 맛있는 어묵볶음이 완성됩니다.
Step 6
간장으로 맛을 낸 어묵볶음이라 느끼함 없이 담백하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 매콤한 맛을 더하면 칼칼함까지 더해져 더욱 매력적인 반찬이 되지요. 초보 요리사도 실패 없이 근사한 어묵볶음을 만들 수 있는 백파더 레시피로 맛있는 식탁을 완성해보세요!
