매콤달콤! 자투리 채소 활용 감자양파덮밥
매콤달콤! 자투리 채소 활용 감자양파덮밥
간단 한 그릇 요리: 맛있는 감자양파덮밥 만들기
냉장고 속 자투리 채소들을 활용하여 매콤달콤하게 즐길 수 있는 맛있는 감자양파덮밥 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 훌륭한 집밥 메뉴예요!
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 당근 1/5개
- 물 1컵 (200ml)
양념 재료- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 진간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 물엿 0.3큰술 (또는 취향껏 가감)
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 진간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 물엿 0.3큰술 (또는 취향껏 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 감자와 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 한입에 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 주사위 모양)로 썰어 준비해주세요. 양파도 비슷한 크기의 네모 모양으로 썰어주시면 됩니다. 채소들이 비슷한 크기여야 익는 속도도 일정하고 보기에도 좋아요.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 진간장 1큰술, 고추장 1큰술, 그리고 매실청 1큰술을 모두 넣어주세요. 숟가락을 이용해 고춧가루와 고추장이 덩어리 없이 곱게 풀리도록 충분히 잘 섞어주시면 됩니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝 두르고, 썰어둔 감자, 양파, 당근을 모두 넣어주세요. 센 불보다는 중약불에서 약 3분간 천천히 볶아주면서 채소 표면을 살짝 익혀주세요. 이렇게 하면 채소의 단맛이 더 살아나고 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 4
채소가 살짝 볶아지면, 준비해둔 물 1컵(200ml)을 부어주세요. 불의 세기를 중약불로 조절한 후, 뚜껑을 덮거나 열어둔 상태로 약 5분간 뭉근하게 끓여주세요. 감자와 당근이 익을 때까지 기다리는 과정이에요. 중간에 물이 너무 졸아들면 조금 더 추가해주셔도 괜찮습니다.
Step 5
채소가 어느 정도 익었으면, 만들어둔 양념장을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 채소에 고르게 배도록 팬 전체를 살살 흔들어 가며 볶아주시면 좋습니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 6
국물이 자작하게 졸아들어 맛있는 양념이 채소에 잘 어우러졌다면, 이제 단맛을 조절할 차례입니다. 기호에 따라 물엿 0.3큰술을 추가하여 단맛을 더해주세요. 더 달콤하게 드시고 싶다면 물엿 양을 늘리셔도 좋습니다. 마지막으로, 계란 프라이나 바삭한 김 가루 등을 곁들여주시면 더욱 풍성하고 맛있는 감자양파덮밥을 완성할 수 있습니다!
Step 7
넓고 납작한 그릇에 따뜻한 밥을 보기 좋게 펼쳐 담아주세요. 그 위에 방금 따끈하게 볶아낸 매콤달콤한 감자양파 덮밥 소스를 듬뿍 얹어주시면 됩니다.
Step 8
이렇게 맛있는 감자양파덮밥이 완성되었습니다! 든든한 한 끼 식사로 손색없는 메뉴랍니다.
Step 9
매콤하면서도 달콤한 맛의 조화가 입맛을 돋우어 줄 거예요. 오늘도 맛있는 식사하시고, 즐겁고 행복한 하루 이어가시길 바랍니다! 😀
