매콤달콤! 입맛 돋우는 골뱅이무침 레시피
매콤달콤! 입맛 돋우는 골뱅이무침 레시피
초간단 쪽파 골뱅이무침 황금 레시피
야식이 생각날 때, 술안주로 최고인 골뱅이무침! 복잡한 재료 없이도 한 가지 재료만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있는 골뱅이무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 쪽파와 쫄깃한 골뱅이의 환상적인 조화, 그리고 새콤달콤 매콤한 양념이 입맛을 제대로 돋워줄 거예요. 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요!
주재료- 통조림 골뱅이 1캔 (내용물 약 200g)
- 신선한 쪽파 1팩 (약 100g)
매콤달콤 양념장- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 (또는 올리고당) 2큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 매실청 (또는 올리고당) 2큰술
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 쪽파와 통조림 골뱅이를 준비하시면 됩니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 쪽파는 먹기 좋은 크기(약 5-7cm 길이)로 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 길이로 잘라주세요.
Step 3
통조림 골뱅이는 국물을 따라 버린 후, 골뱅이 자체에 묻은 불순물을 제거하기 위해 헹궈줍니다. 이때, 살짝 비릿한 맛을 잡고 싶다면, 작은 볼에 골뱅이를 담고 와사비(연겨자)를 아주 소량(약 1/4 작은술) 넣어 살살 버무린 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈주시면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
위 과정에서 골뱅이를 깨끗하게 세척하는 단계를 진행합니다. 비릿한 맛 제거를 위해 와사비를 활용하는 팁은 선택 사항입니다.
Step 5
세척한 골뱅이는 너무 클 경우, 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 통째로 넣어도 좋지만, 썰어주면 양념이 더 잘 배어들고 먹기 편합니다.
Step 6
손질한 골뱅이와 썰어둔 쪽파를 넓은 볼에 함께 담아 준비합니다. 이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다.
Step 7
작은 볼에 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 식초 2큰술을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. 단맛이나 신맛은 기호에 따라 조절해주세요. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 8
준비된 양념장을 골뱅이와 쪽파가 담긴 볼에 붓고, 재료들이 골고루 섞이도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리거나 오래 치대면 골뱅이가 으깨질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 맛있는 골뱅이무침이 완성됩니다!
Step 9
완성된 골뱅이무침은 그냥 먹어도 맛있지만, 뜨겁게 삶은 국수나 소면에 비벼 먹으면 더욱 꿀맛입니다! 푸짐한 한 끼 식사로도, 든든한 야식으로도 손색없으니 꼭 함께 드셔보세요. 강추합니다!
