매콤달콤 오징어 삼겹살 쌈밥
매콤달콤 오징어 삼겹살 쌈밥
♥[신혼밥상] 입맛 살리는 특별한 오징어 삼겹살 쌈밥 정식
서로 다른 입맛으로 식사 메뉴 정하기 어려우셨죠? 바닷가 출신 아내와 내륙 출신 남편의 입맛을 한 번에 사로잡을 특별한 쌈밥 레시피를 소개합니다. 신선한 오징어와 고소한 삼겹살의 환상적인 조화에 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱! 온 가족이 함께 즐기기 좋은 풍성한 쌈밥 정식으로 맛있는 식탁을 만들어 보세요.
주재료- 오징어 2마리
- 대패 삼겹살 6~7줄 (약 300g)
- 양파 1개
- 깻잎 7~10장
- 대파 2대
- 당근 1/4개
쌈밥 양념- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1/2큰술
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 굵은 소금 1작은술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 후추가루 약간
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1/2큰술
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 굵은 소금 1작은술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 설탕 1큰술
- 후추가루 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 오징어 삼겹살 쌈밥을 위해 재료들을 먼저 준비해 주세요!
Step 2
오징어는 깨끗하게 손질하는 것이 중요해요. 내장과 투명한 뼈를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 오징어는 드시기 편하도록 한입 크기로 썰어 준비합니다.
Step 3
대패 삼겹살은 뭉쳐있을 경우 가닥가닥 풀어준 후, 오징어와 마찬가지로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 이렇게 미리 잘라두면 양념이 골고루 배어 훨씬 맛있답니다.
Step 4
채소 재료들을 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 당근도 비슷한 크기로 채 썰어줍니다. 대파는 어슷 썰어 준비하고, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 곱게 채 썰어주세요. (원하시면 표고버섯, 팽이버섯 등 다른 버섯을 추가하셔도 좋습니다.)
Step 5
이제 쌈밥의 맛을 좌우할 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 0.5큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 굵은 소금 1작은술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 그리고 후추가루 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 양념이 잘 섞이면 오징어와 삼겹살, 준비된 채소들을 모두 넣고 버무립니다.
Step 6
넓은 팬이나 냄비에 양념에 버무린 오징어, 삼겹살, 채소를 모두 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 은근하게 익혀주세요. 수증기가 올라오기 시작하면 뚜껑을 열고, 양념이 재료에 골고루 스며들도록 주걱 등으로 부드럽게 뒤적여가며 달달 볶아줍니다. 오징어와 삼겹살이 완전히 익고 채소가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 7
⭐ 맛있게 즐기는 꿀팁! 볶음 요리 후 팬에 남은 맛있는 양념과 재료들을 버리지 마세요! 따뜻한 밥을 넉넉히 넣고, 모짜렐라 치즈 한 줌, 남은 채소나 김가루를 더 푸짐하게 올린 후, 참기름을 살짝 둘러 비벼 드시면 최고의 볶음밥이 완성됩니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 별미예요!
Step 8
갓 볶아낸 매콤달콤한 오징어 삼겹살 볶음을 신선한 깻잎이나 상추에 쌈 싸서 맛있게 즐겨보세요! 풍성한 쌈밥 정식으로 든든한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
