매콤달콤 오징어/문어 볶음: 5분 완성! 밥도둑 특급 레시피
매콤달콤 오징어/문어 볶음: 5분 완성! 밥도둑 특급 레시피
입맛 없을 때 최고! 뚝딱 만들어 먹는 맛있는 오징어볶음 & 문어볶음 (초간단 5분 레시피)
기운 없고 입맛 없을 땐, 매콤달콤한 오징어볶음이나 문어볶음으로 든든한 덮밥 한 그릇 어떠세요? 믿고 따라 하면 누구나 성공하는 초간단 5분 레시피로, 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품이랍니다. 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요! ^^ 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 이 요리로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 문어 또는 오징어 100g (손질된 것 기준)
- 애호박 1/5개
- 양파 1/5개
- 당근 1/5개
- 마늘 3톨
- 대파 10cm 길이
양념장- 고추장 1 작은술 (t)
- 고춧가루 2 작은술 (t)
- 다진 마늘 1 작은술 (t)
- 설탕 1 작은술 (t)
- 양조 간장 1 작은술 (t)
- 굴소스 1 작은술 (t)
- 참기름 1 작은술 (t)
- 들기름 1 작은술 (t)
- 통깨 2 작은술 (t)
- 고추장 1 작은술 (t)
- 고춧가루 2 작은술 (t)
- 다진 마늘 1 작은술 (t)
- 설탕 1 작은술 (t)
- 양조 간장 1 작은술 (t)
- 굴소스 1 작은술 (t)
- 참기름 1 작은술 (t)
- 들기름 1 작은술 (t)
- 통깨 2 작은술 (t)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 볶기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 애호박, 양파, 당근은 각각 1/5개 분량을 약 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비하고, 대파는 10cm 길이로 큼직하게 썰어둡니다. 채소를 미리 썰어두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
문어 또는 오징어 100g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 냉동 문어를 사용하실 경우, 해동 후 물기를 제거하고 썰어주세요. 너무 잘게 썰면 식감이 덜할 수 있으니, 약 2-3cm 길이로 썰어주는 것을 추천합니다. (개인적으로는 냉동 문어를 활용하여 간편하게 만들었습니다.)
Step 3
넓은 팬에 준비된 채소(애호박, 양파, 당근, 마늘)와 썰어둔 문어 또는 오징어를 넣습니다. 여기에 물 100ml를 부어주고, 양념장 재료(고추장 1t, 고춧가루 2t, 양조 간장 1t, 설탕 1t, 굴소스 1t, 다진 마늘 1t, 들기름 1t)를 모두 넣어주세요. 센 불에서 약 3분간 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 이때 채소가 너무 익지 않도록 살짝 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
당근이 부드럽게 익었는지 확인합니다. 당근이 익었으면 불을 끄고, 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1 작은술과 통깨 2 작은술을 뿌려 골고루 섞어 마무리합니다. 참기름과 통깨를 넣으면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 5
완성된 오징어/문어 볶음을 그릇에 예쁘게 담아내세요. 저는 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 계란 프라이 하나를 얹어 덮밥으로 즐겼습니다. 상추나 깻잎 같은 쌈 채소가 있다면 잘게 썰어 함께 비벼 드셔보세요! 정말 꿀맛이랍니다. *-* 간단하면서도 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요!
