매콤달콤 여름 별미! 집에서 즐기는 홈메이드 쫄면
매콤달콤 여름 별미! 집에서 즐기는 홈메이드 쫄면
입맛 돋우는 새콤달콤매콤 쫄면 & 쫄면 양념장 황금 레시피
무더운 여름, 지친 입맛을 살려줄 최고의 선택! 집에서 쉽고 맛있게 만드는 홈메이드 쫄면 레시피를 소개합니다. 쫄면의 맛을 좌우하는 핵심은 바로 양념장! 새콤달콤매콤한 특제 양념장만 있다면 누구나 맛집 부럽지 않은 쫄면을 완성할 수 있습니다. 간단한 재료 준비와 함께, 집에서 근사한 여름 한 그릇 요리를 즐겨보세요!
쫄면 재료- 쫄면 사리 2인분
- 구운 계란 1개 (혹은 삶은 계란)
- 신선한 오이 1/2개
- 아삭한 양배추 60g
- 색감이 예쁜 보라 양배추 40g
특제 쫄면 양념장- 진한 맛 고추장 4큰술
- 풍미 더하는 고춧가루 2큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 콜라 1/3컵 (단맛과 윤기 담당)
- 감칠맛 나는 간장 2큰술
- 상큼한 식초 2큰술
- 달콤함 더하는 올리고당 2큰술
- 향긋한 매실청 2큰술
- 은은한 양파즙 3큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 마무리 깨소금 약간
- 진한 맛 고추장 4큰술
- 풍미 더하는 고춧가루 2큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 콜라 1/3컵 (단맛과 윤기 담당)
- 감칠맛 나는 간장 2큰술
- 상큼한 식초 2큰술
- 달콤함 더하는 올리고당 2큰술
- 향긋한 매실청 2큰술
- 은은한 양파즙 3큰술
- 고소한 참기름 1큰술
- 마무리 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
요리의 시작은 꼼꼼한 재료 준비! 오이와 양배추, 보라 양배추는 깨끗하게 씻어 채 썰어 준비해 주세요. 계란은 삶거나 구운 계란을 준비해 둡니다.
Step 2
계란 준비 Tip: 삶은 계란이 번거롭다면, 밥솥으로 간편하게 만든 구운 계란을 활용하면 더욱 편리하고 특별한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 3
이제 쫄면 사리를 삶을 차례입니다. 넉넉하게 끓는 물에 쫄면 사리를 넣고, 젓가락으로 살살 저어가며 면발이 서로 붙지 않게 풀어주세요. 약 5분간 삶아준 후, 찬물에 여러 번 헹궈 쫄면 특유의 전분기를 제거해야 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 마지막으로 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 4
본격적으로 쫄면 맛의 핵심인 양념장을 만들 시간! 분량의 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 콜라, 간장, 식초, 올리고당, 매실청, 양파즙, 참기름, 깨소금을 모두 볼에 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어주세요. 맛있는 양념장이 완성되었습니다!
Step 5
준비된 그릇에 물기 뺀 쫄면 사리를 보기 좋게 담고, 정성껏 만든 쫄면 양념장을 취향껏 넉넉하게 부어주세요. 양념이 면에 고루 배도록 살살 비벼줍니다.
Step 6
마지막으로, 채 썰어둔 신선한 오이와 아삭한 양배추, 보라 양배추를 보기 좋게 올리고, 준비해둔 구운 계란을 고명으로 얹어주면 새콤달콤매콤! 보기만 해도 군침 도는 맛있는 홈메이드 쫄면이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
