매콤달콤 에어프라이어 양념치킨
매콤달콤 에어프라이어 양념치킨
집에서 간편하게! 실패 없이 만드는 바삭쫄깃 에어프라이어 양념치킨 레시피 (코로나 극복)
매콤달콤한 맛이 일품인 에어프라이어 양념치킨 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭봉을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 집에서도 전문점 못지않은 맛을 즐길 수 있습니다. 코로나 시국에 집에서 맛있는 치킨을 즐기며 기분 전환해보세요!
주재료- 닭봉 2팩 (약 500-600g)
- 청주 2큰술 (닭 잡내 제거용)
- 허브맛 솔트 0.5큰술 (또는 소금과 후추 약간)
매콤달콤 양념 소스- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 청주 2큰술
- 식초 2큰술
- 올리고당 4큰술 (단맛 조절 가능)
- 케첩 3큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 청주 2큰술
- 식초 2큰술
- 올리고당 4큰술 (단맛 조절 가능)
- 케첩 3큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 양념치킨의 주인공, 닭봉 2팩을 준비해주세요. (약 500~600g 분량)
Step 2
닭봉을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거하고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아내주세요. 물기를 잘 제거해야 튀기거나 구울 때 기름이 튀지 않고 더욱 바삭하게 익습니다.
Step 3
밑간 시간입니다! 닭봉에 청주 2큰술을 넣어 닭 특유의 잡내를 잡아주고, 허브맛 솔트 0.5큰술을 넣어 골고루 조물조물 버무려주세요. 이렇게 10분간 재워두면 속까지 은은한 맛이 배어 더욱 맛있습니다.
Step 4
밑간이 끝난 닭봉을 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 가지런히 담아주세요. 공기 순환이 잘 되도록 겹치지 않게 놓는 것이 중요해요.
Step 5
이제 1차 굽기입니다! 에어프라이어 온도를 200도로 설정하고 12분간 구워주세요. 겉이 노릇하게 익기 시작할 거예요.
Step 6
12분 후, 에어프라이어를 열어 익은 정도를 확인하고 닭봉을 뒤집어주세요. 전체적으로 골고루 익도록 뒤집어주는 과정이 필수랍니다.
Step 7
다시 에어프라이어에 넣고 200도에서 10분간 더 구워주세요. 총 22분 정도 구우면 속까지 완벽하게 익고 겉은 바삭하게 완성됩니다.
Step 8
팁! 에어프라이어 기종마다 온도와 시간 설정이 조금씩 다를 수 있어요. 중간중간 열어보며 닭봉의 익힘 정도를 확인하고, 타지 않도록 조절해주세요. 겉이 너무 빨리 마른다면 온도를 살짝 낮추거나 시간을 줄여주세요.
Step 9
닭봉이 구워지는 동안 맛있는 양념 소스를 만들어 볼까요?
Step 10
넓은 볼에 간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 청주 2큰술, 케첩 3큰술, 식초 2큰술, 올리고당 4큰술, 참기름 약간, 후춧가루 약간을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 고루 섞어 양념장을 만들어주세요. 올리고당 대신 꿀이나 물엿을 사용해도 좋아요.
Step 11
만든 양념장을 냄비에 붓고 중약불에서 끓여주세요. 가장자리부터 보글보글 끓기 시작하면 약 2분간 더 끓여주세요. 이렇게 살짝 끓여주면 식초와 케첩의 날카로운 신맛이 부드러워지고 재료들이 잘 어우러져 풍미가 깊어진답니다.
Step 12
잘 구워진 닭봉을 끓고 있는 양념 소스에 모두 넣어주세요.
Step 13
양념이 닭봉에 골고루 코팅되도록 재빨리 버무려주면 맛있는 양념치킨 완성입니다! 너무 오래 버무리면 닭이 눅눅해질 수 있으니 재빨리 섞어주세요.
Step 14
보기만 해도 군침 도는 매콤달콤 에어프라이어 양념치킨이 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴예요.
