매콤달콤 어묵 꼬마김밥
매콤달콤 어묵 꼬마김밥
어묵만 있으면 뚝딱! 아이들도 좋아하는 국민 간식, 매콤달콤 어묵 꼬마김밥 만들기 :: 간단 도시락 레시피
남은 어묵으로도 훌륭한 반찬이 되는 맛있는 어묵볶음 레시피를 활용한 꼬마김밥입니다. 아이들 간식이나 도시락 메뉴로 최고예요!
꼬마김밥 재료- 사각 어묵 4장
- 김밥용 김 4장
- 참기름 2큰술
- 따뜻한 밥 2공기
- 소금 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 어묵 꼬마김밥의 핵심인 매콤달콤 어묵 볶음을 만들 준비를 합니다. 고추는 잘게 다져주시고, 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 얇게 썰어주세요. 아이들이 먹을 경우 고추는 생략하거나 양을 조절해주세요.
Step 2
따뜻한 밥에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 그리고 소금을 약간 넣어주세요. 주걱을 이용해 밥이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 밥알에 밑간이 고루 배도록 한 뒤, 한 김 식혀 김밥 말기 좋은 온도로 만들어 줍니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 부드러운 마늘 향이 풍기도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
마늘 향이 올라오면 썰어둔 어묵을 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다. 어묵이 기름에 코팅되면서 윤기가 돌면, 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 양념이 어묵에 골고루 배도록 볶아주세요. 단짠단짠 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.
Step 5
양념이 어묵에 잘 배었다면, 준비해둔 다진 고추를 넣고 1분 정도만 더 볶아줍니다. 매콤한 향이 살아있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트예요. 불을 끄고 어묵 볶음을 한 김 식혀주세요. 너무 뜨거우면 김밥이 찢어질 수 있습니다.
Step 6
김밥용 김은 꼬마김밥 크기에 맞게 4등분으로 잘라주세요. 김밥 김을 세로 방향으로 길게 잘라주시면 꼬마김밥 말기에 더 편리합니다.
Step 7
이제 김밥을 말 차례입니다. 자른 김 위에 밥을 얇게 펴줍니다. 이때 밥 양은 김의 2/3 정도만 덮어야 김밥이 터지지 않고 깔끔하게 말립니다. 밥 위에 한 김 식힌 어묵 볶음을 적당량 올린 후, 김 끝부분을 잡고 단단하게 말아줍니다. 마지막에 참기름을 살짝 발라주면 더욱 맛있어요.
