매콤달콤 양배추 당근 어묵 샐러드
매콤달콤 양배추 당근 어묵 샐러드
가벼운 식단에 딱! 입맛 돋우는 양배추 당근 어묵 샐러드 레시피
신선한 양배추와 달콤한 당근, 쫄깃한 어묵을 짭짤달콤한 간장 소스로 버무린 초간단 샐러드 레시피를 소개합니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있으며, 입맛을 돋우는 맛으로 밥반찬이나 간식으로도 손색없어요. 유튜브에서 보고 따라 만들어봤는데, 정말 맛있어서 여러분께도 공유해요!
주재료- 신선한 양배추 300g (약 1/4통)
- 사각 어묵 2장
- 당근 1토막 (약 30g)
특제 간장 소스- 진간장 2큰술
- 새콤달콤 식초 2큰술
- 달콤한 매실청 2큰술
- 고소한 통깨 1큰술
- 진간장 2큰술
- 새콤달콤 식초 2큰술
- 달콤한 매실청 2큰술
- 고소한 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 최대한 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다.
Step 2
사각 어묵도 양배추와 비슷한 두께로 가늘게 채 썰어주세요.
Step 3
채 썬 어묵은 끓는 물에 넣고 15~30초 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 어묵 특유의 기름기와 불순물을 제거할 수 있습니다. 데친 어묵은 바로 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 4
당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 제거한 후,
Step 5
양배추와 비슷한 굵기로 가늘게 채 썰어 준비합니다.
Step 6
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 2큰술, 그리고 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 단맛과 신맛의 비율이 중요하니 꼭 지켜주세요!
Step 7
크고 넓은 볼에 준비해둔 채 썬 양배추, 당근, 그리고 물기를 제거한 어묵을 모두 넣어주세요.
Step 8
만들어 둔 특제 간장 소스를 재료 위에 골고루 부어주세요.
Step 9
재료와 소스가 잘 어우러지도록 가볍게 버무려주면 맛있는 양배추 샐러드 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
