매콤달콤 양념 감자구이
매콤달콤 양념 감자구이
특별한 간식, 매콤달콤 양념 감자구이 황금 레시피
평범한 감자 요리에 질렸다면 주목하세요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 ‘양념 감자구이’ 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 맥주 안주로도 손색없는 최고의 간식이랍니다. 감자를 튀기거나 졸이는 대신, 특별한 양념을 발라 구워내는 색다른 매력을 경험해보세요!
주재료- 감자 3개
- 통깨 약간
매콤달콤 간장 양념- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 0.5큰술
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 0.5큰술
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 0.5큰술, 굴소스 1큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 깨끗하게 섞어주세요. 맛을 보시고 취향에 따라 설탕이나 간장을 조금씩 가감하여 완벽한 단짠 매콤한 맛을 만들어 보세요.
Step 2
이제 메인 재료인 감자를 준비할 차례입니다. 감자는 껍질째 요리할 것이므로, 베이킹소다나 굵은 소금을 이용해 겉면을 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 흙이나 이물질 없이 반짝반짝 깨끗하게 씻는 것이 중요해요.
Step 3
깨끗하게 씻은 감자는 먹기 좋은 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 껍질째 사용할 것이므로, 껍질이 벗겨지지 않도록 주의하면서 숭덩숭덩 잘라줍니다. 껍질에서 나오는 고소한 풍미와 쫀득한 식감이 양념 감자구이의 매력을 더해줄 거예요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분해야 감자가 팬에 달라붙지 않고 노릇하게 잘 구워진답니다. 이제 썰어둔 감자를 팬에 빈틈없이 올려주세요.
Step 5
감자를 올린 후에는 곧바로 뚜껑을 덮어주세요. 뚜껑을 덮으면 감자에서 나오는 수분과 열이 순환되어 속까지 촉촉하고 부드럽게 익힐 수 있습니다. 약불에서 천천히 익히는 것이 포인트예요.
Step 6
중간중간 팬을 흔들어주거나, 감자를 뒤집어 가며 모든 면이 고르게 노릇하게 익도록 해주세요. 한쪽 면이 완전히 익고 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되면, 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 똑같이 구워줍니다.
Step 7
감자가 양쪽 모두 노릇하게 익고 속까지 완전히 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해주세요. 감자가 다 익었으면, 만들어둔 양념장을 감자 표면에 골고루 발라줍니다. 한쪽 면에 양념을 바르고 살짝 더 구워준 뒤 뒤집어서 다른 면에도 양념을 바르세요. 이 과정을 3~4회 반복하며 양념이 타지 않도록 주의하며 윤기 나게 구워냅니다. 양념이 감자에 착 달라붙어 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
마지막으로, 완성된 양념 감자구이 위에 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 비주얼 모두를 사로잡는 특별한 간식, 양념 감자구이 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
