매콤달콤 부드러운 닭갈비
매콤달콤 부드러운 닭갈비
입맛 돋우는 매콤함! 부드러운 닭고기 안심으로 만든 닭갈비 레시피
신선한 채소와 촉촉하고 부드러운 닭고기 안심을 듬뿍 넣어 만든, 보기만 해도 군침 도는 매콤달콤 닭갈비! 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 닭갈비 황금 레시피를 공개합니다.
닭갈비의 풍성함을 더할 재료- 닭고기 안심 500g (한 입 크기로 준비)
- 양파 1개 (큼직하게 썰기)
- 청양고추 3개 (선택 사항, 매콤함 조절)
- 올리브오일 넉넉히
- 양배추 1/4통 (큼직하게 썰기)
- 시판 닭갈비 양념장 160g (또는 직접 만든 양념장)
- 대파 약간 (어슷썰기)
- 깻잎 적당량 (가늘게 채썰기)
- 통깨 약간 (고소한 풍미 더하기)
조리 방법
Step 1
신선한 쌈 채소를 준비해 볼게요! 닭갈비와 함께 곁들일 상추와 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 잘 제거해야 채소가 싱싱하게 살아있답니다.
Step 2
닭갈비의 풍미를 더해줄 채소를 손질할 시간이에요. 양파 1개는 큼직하게 썰어주시고, 매콤함을 좋아하시면 청양고추 3개도 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (매운맛 조절은 취향껏!)
Step 3
오늘 닭갈비의 주인공, 닭고기 안심 500g을 준비해주세요. 닭고기 안심은 부드러워서 닭갈비에 사용하면 정말 맛있어요. 안심을 한 입 크기로 반으로 잘라 준비합니다.
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고, 준비해둔 양파와 청양고추를 넣어 달달 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라와요.
Step 5
채소가 어느 정도 볶아졌다면, 손질해 둔 닭고기 안심을 넣고 함께 볶아주세요. 닭고기가 겉면이 하얗게 익을 때까지 잘 볶아주는 것이 중요해요.
Step 6
닭갈비의 식감을 더해줄 양배추를 넣어줄 차례예요. 양배추 1/4통을 큼직하게 썰어 넣고 닭고기와 함께 볶아주세요. 양배추가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
Step 7
이제 닭갈비의 맛을 책임질 양념장을 넣어줄 시간입니다! 시판 닭갈비 양념장 160g (혹은 준비하신 양념장)을 모두 넣고 재료들과 잘 섞어주세요.
Step 8
양념이 재료들 사이사이에 골고루 스며들도록 중약불에서 천천히 익혀주세요. 타지 않도록 중간중간 저어주면서, 닭고기가 완전히 익고 양념이 졸아들 때까지 볶아줍니다.
Step 9
마무리 단계에 향긋함을 더해줄 대파를 준비해주세요. 어슷하게 썬 대파를 약간 넣고 살짝만 더 볶아주세요.
Step 10
먹기 좋게 가늘게 채 썬 깻잎을 듬뿍 올려 플레이팅 해주세요. 깻잎의 향긋함이 닭갈비의 매콤한 맛과 환상의 궁합을 이룬답니다.
Step 11
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 침샘 자극하는 매콤달콤 닭갈비가 완성됩니다! 정말 먹음직스럽죠?
Step 12
자, 이제 맛있게 먹을 준비를 해볼까요? 따끈한 밥과 함께 쌈 싸 먹어도 좋고, 밥에 비벼 먹어도 꿀맛이에요!
Step 13
매콤한 양념과 부드러운 닭고기, 아삭한 채소의 조화가 일품인 닭갈비! 집에서도 간편하게 만들어 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요. 입맛 없을 때 별미로 최고랍니다!
