매콤달콤 백종원 스타일 콩불 (콩나물 불고기)

집에서 즐기는 백종원 콩불! 칼칼한 매운맛으로 밥도둑 등극

오늘은 많은 분들이 사랑하는 국민 메뉴, 백종원 선생님의 콩나물 불고기, 일명 ‘콩불’을 매콤 버전으로 만들어 볼 거예요. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다. 밥 비벼 먹기 딱 좋은 맛이니 꼭 따라 해 보세요!

먼저 요리에 사용할 채소들을 깨끗하게 손질해 주세요. 콩나물은 잔뿌리를 다듬어 씻어 물기를 빼주세요. 양파는 채 썰어 준비하고, 청양고추는 송송 썰어주세요. 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.

Step 1

맛있는 콩불을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 고추장 3큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어 양념장을 완성해 주세요.

Step 2

이제 본격적으로 볶아줄 차례입니다. 넓은 팬이나 냄비 바닥에 깨끗하게 씻은 콩나물을 아낌없이 깔아주세요. 콩나물이 바닥에 깔려야 타지 않고 촉촉하게 익어요.

Step 3

콩나물 위에 준비한 채소와 고기를 보기 좋게 올려주세요. 채 썬 양파, 돼지고기, 어슷 썬 대파, 송송 썬 청양고추 순서로 올린 후, 그 위에 만들어 둔 양념장을 골고루 끼얹어주세요.

Step 4

이제 뚜껑을 덮고 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 따로 물을 넣지 않아도 콩나물과 양파에서 수분이 나와 촉촉하게 익힐 수 있답니다. 고기가 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 5~7분 정도 끓여주시면 맛있는 콩불 완성입니다. 중간중간 확인하며 저어주세요.

Step 5