매콤달콤 밥도둑 콩불
매콤달콤 밥도둑 콩불
10분 완성! 초간단 콩불 레시피
손님 초대에도 손색없는 근사한 콩불 요리를 10분 만에 뚝딱 만들어 보세요! 매콤달콤한 양념이 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 하는 마법 같은 메뉴랍니다. 자취생도, 요리 초보도 자신 있게 만들 수 있어요.
주재료- 돼지 앞다리살 400g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요)
- 콩나물 500g (흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 돼지고기를 팬에 넣고 따로 볶아주세요. 고기가 겉면이 살짝 익을 정도로 볶아내면 됩니다. 이 과정에서 돼지고기 특유의 잡내를 제거하고 육즙을 가두는 효과가 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
넓은 팬이나 웍에 씻어둔 콩나물을 깔아주세요. 그 위에 볶아둔 돼지고기를 올리고, 식용유 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 큼직하게 썬 대파, 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 1/2컵을 부어주세요. 모든 재료를 넣은 후에는 뚜껑을 덮고 중불에서 약 3분간 익혀주세요. 콩나물이 아삭하게 살아있을 정도로만 익히는 것이 포인트입니다.
Step 3
3분 후 뚜껑을 열고 모든 재료를 골고루 섞으며 살짝 더 볶아주세요. 양념이 고루 배도록 뒤적여줍니다. 이제 전분물(물 2큰술에 전분 2큰술을 섞은 것)을 넣고 원하는 농도가 되도록 걸쭉하게 저어가며 끓여주세요. 마지막으로 참기름 1큰술과 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리하면, 매콤달콤 맛있는 콩불 완성입니다! 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 드세요.
