매콤달콤 밥도둑! 참치 고추장 볶음 만들기
매콤달콤 밥도둑! 참치 고추장 볶음 만들기
잃어버린 입맛도 되돌아오는 최고의 밥반찬! 참치 고추장 볶음 (참치 쌈장)
오늘은 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬, 참치 고추장 볶음을 소개해 드릴게요! 간단하게 볶기만 하면 완성되는 참치 쌈장은 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 책임져 줄 거예요. 밥반찬 고민은 이제 그만!
주재료- 양파 1/2개
- 대파 약 2줌 (약 100g)
- 참치 1캔 (200g)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 고추장 5 큰술
- 물 50ml
- 올리고당 2 큰술
- 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
양파 1/2개를 곱게 다져주세요. 잘게 다져야 양파의 단맛이 충분히 우러나와요.
Step 2
대파 약 두 줌 분량 (약 100g)도 송송 썰어 준비합니다. 아이들이 먹기 좋게 잘게 썰어주는 것이 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 준비한 다진 양파와 대파를 넣고, 참기름 1 큰술을 둘러주세요. 참기름을 먼저 둘러 향긋함을 더하는 것이 포인트랍니다.
Step 4
다진 마늘 0.5 큰술을 추가하고 센 불에서 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 볶으면 양파의 아린 맛은 사라지고 단맛이 살아나요.
Step 5
양파가 적당히 익었으면, 참치 200g (기름기 제거 후)과 고추장 5 큰술을 넣어주세요.
Step 6
주걱이나 숟가락을 이용해 참치와 양파, 고추장이 잘 섞이도록 재료들을 골고루 비벼주듯 볶아주세요. 참치의 덩어리를 풀어주는 느낌으로 섞어주시면 좋아요.
Step 7
물 50ml와 올리고당 2 큰술을 넣고, 중불에서 재료가 어우러지면서 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여줍니다. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 8
국물이 알맞게 졸아들고 윤기가 돌기 시작하면 불을 끄고, 마지막으로 참기름 1 큰술을 둘러 전체적으로 한번 더 섞어주세요. 참기름의 고소한 향이 더욱 풍성해질 거예요.
Step 9
밥도둑이 따로 없는 맛있는 참치 고추장 볶음 완성입니다! 따끈한 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 드시면 정말 맛있답니다.
