매콤달콤 밥도둑! 백종원표 스팸짜글이
매콤달콤 밥도둑! 백종원표 스팸짜글이
온 가족이 좋아하는 백종원 레시피: 쉽고 맛있는 스팸짜글이 만들기
오늘 소개해드릴 레시피는 남편이 가장 좋아하는 메뉴인 스팸짜글이에요. 백종원 님의 황금 레시피로 이미 유명하지만, 직접 만들어보면 그 맛에 감탄하게 되실 거예요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 매콤달콤한 스팸짜글이, 지금부터 자세히 알려드릴게요!
스팸짜글이 주요 재료- 스팸 작은 사이즈 1캔
- 양파 1개
- 감자 1개 (중간 크기)
- 물 500ml (약 2컵)
황금 비율 양념장- 고추장 3 큰술
- 매운 고춧가루 3 큰술 (취향에 따라 조절)
- 진간장 3 큰술
- 다진 마늘 3 큰술
- 설탕 3 큰술
- 된장 1 큰술
- 고추장 3 큰술
- 매운 고춧가루 3 큰술 (취향에 따라 조절)
- 진간장 3 큰술
- 다진 마늘 3 큰술
- 설탕 3 큰술
- 된장 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 스팸짜글이의 채소 재료를 준비해 주세요. 양파는 껍질을 벗기고 1cm 정도 두께로 굵게 채 썰어 주시고, 감자는 껍질을 벗긴 후 1.5cm 크기의 깍둑썰기 해주세요. 너무 작으면 끓으면서 으깨질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 2
다음으로 스팸을 준비할 차례예요. 스팸은 캔을 따서 바로 사용하기보다, 끓는 물에 약 1분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 스팸 특유의 기름기와 짠맛을 줄여 더욱 부드럽고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
데친 스팸은 건져내어 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기를 제거한 스팸은 비닐팩에 넣고, 밀대를 이용하거나 손으로 으깨어 주세요. 덩어리가 어느 정도 살아있는 상태로 으깨야 씹는 맛이 좋습니다. 너무 곱게 으깨지 않도록 주의하세요.
Step 4
이제 모든 재료의 맛을 책임질 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 3큰술, 매운 고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 듬뿍 다진 마늘 3큰술, 설탕 3큰술, 그리고 구수한 맛을 더해줄 된장 1큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어주세요. 백종원 님의 황금 비율 덕분에 실패 없이 맛있는 양념장을 만들 수 있답니다.
Step 5
모든 재료 준비가 끝났으면, 이제 뚝배기나 깊은 냄비에 요리를 담아줄 차례입니다. 뚝배기 바닥에 썰어둔 감자를 먼저 깔아주세요. 그 위에 양파를 올리고, 마지막으로 으깬 스팸을 골고루 펼쳐 올려주세요. 재료를 층층이 쌓아 올리면 익는 속도도 균일해지고 모양도 예뻐 보여요.
Step 6
이제 국물을 부어줄 차례예요. 깨끗한 물 500ml를 뚝배기에 부어주세요. 그리고 만들어둔 양념장의 2/3 분량을 골고루 끼얹어 주세요. 나머지 1/3은 나중에 간을 보면서 추가할 수 있으니 일단은 남겨두시는 게 좋습니다.
Step 7
이제 모든 재료와 양념이 준비되었으니, 맛있게 끓여내기만 하면 됩니다! 뚝배기를 가스레인지에 올리고 센 불에서 끓이기 시작하세요. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄이고, 감자가 완전히 익을 때까지 약 10~15분 정도 충분히 끓여주세요. 중간중간 국물을 끼얹어주면 간이 골고루 배고 더욱 맛있답니다. 감자가 부드럽게 익고 국물이 자작해지면 완성이에요! 기호에 따라 남겨둔 양념장을 추가하여 간을 맞춰 드세요. 뜨거운 밥과 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요!
