매콤달콤 밥도둑 마늘쫑 돼지고기 볶음
매콤달콤 밥도둑 마늘쫑 돼지고기 볶음
입맛 돋우는 최고의 밥반찬, 마늘쫑 돼지고기 볶음 황금 레시피!
아삭한 식감의 마늘쫑과 부드러운 다진 돼지고기, 그리고 알싸한 청양고추의 조화가 일품인 마늘쫑 볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥반찬입니다. 신선한 재료 본연의 맛을 살려 풍성한 식탁을 만들어 보세요.
주재료- 마늘쫑 300그램 (신선하고 통통한 것으로 골라주세요)
- 다진 돼지고기 100그램 (기름기가 적은 부위를 사용하면 더 담백해요)
- 청양고추 3개 (취향에 따라 가감하세요. 매콤함을 더해줍니다)
- 대파 흰 부분 3cm 길이 (채 썰어서 준비합니다)
양념 재료- 식용유 1큰술 (볶음용)
- 진간장 1큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 설탕 1티스푼 (단맛과 윤기를 더해줍니다)
- 식용유 1큰술 (볶음용)
- 진간장 1큰술 (감칠맛을 더해줍니다)
- 설탕 1티스푼 (단맛과 윤기를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
신선한 마늘쫑은 깨끗하게 씻은 후, 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라주세요.
Step 2
청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 대파 흰 부분도 곱게 채 썰어 준비하면 향긋함을 더할 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 돼지고기 100그램을 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아 기름기를 제거해 줍니다.
Step 4
고기가 어느 정도 익었을 때, 채 썰어둔 대파를 넣고 함께 볶아 파의 향긋한 풍미가 올라오도록 합니다.
Step 5
간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주면 간장이 살짝 눌어붙으면서 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 돼지고기와 파에 간장이 잘 배도록 볶아줍니다.
Step 6
돼지고기가 완전히 익으면, 손질해 둔 마늘쫑을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려줍니다. 마늘쫑이 너무 물러지지 않도록 주의해주세요.
Step 7
다져둔 청양고추를 넣고 함께 볶아 매콤한 맛을 더해줍니다. 청양고추의 매운맛이 마늘쫑의 알싸한 맛과 잘 어우러집니다.
Step 8
마지막으로 설탕 1티스푼을 넣고 모든 재료가 양념과 골고루 섞이도록 재빨리 볶아줍니다. 설탕이 윤기를 더해 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 9
모든 재료가 양념과 잘 어우러지고 먹음직스러운 색감이 나면 불을 끄고 완성된 마늘쫑 볶음을 예쁜 그릇에 담아냅니다. 따뜻한 밥과 함께 즐기시면 최고의 밥반찬이 될 것입니다.
