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매콤달콤! 밥도둑 두부조림 레시피





매콤달콤! 밥도둑 두부조림 레시피

온 가족이 좋아하는 매콤달콤 맛있는 양념장의 비결

매콤달콤! 밥도둑 두부조림 레시피

포슬포슬 부드러운 두부와 짭조름한 양념장이 만나 밥 한 공기 뚝딱! 명절이나 특별한 날에 먹고 남은 음식들이 질릴 때, 혹은 간단하면서도 든든한 한 끼가 필요할 때 이 얼큰한 두부조림이 정답입니다. 특제 양념장으로 조린 두부를 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 김이나 김치와 함께 싸 먹으면 그 맛이 일품이지요. 두부 한 모로 근사한 식사를 완성할 수 있습니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 두부조림 레시피, 지금 바로 영상으로 확인해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 조림
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 두부 1모 (약 300g)
  • 양파 1/2개 (중간 크기)
  • 대파 1/2대

양념 및 부재료

  • 식용유 1/2 큰술
  • 들기름 1 큰술
  • 물 100ml
  • 간장 4 큰술
  • 고춧가루 2 큰술
  • 굴소스 1/2 큰술
  • 다진 마늘 1 큰술
  • 설탕 1 큰술
  • 통깨 1 큰술
  • 참기름 1 큰술

조리 방법

Step 1

먼저 두부의 물기를 효과적으로 제거하는 것이 중요해요. 두부 1모를 체에 밭쳐 10~15분 정도 자연스럽게 물기를 빼주세요. 키친타월로 가볍게 눌러주셔도 좋습니다.

Step 1

Step 2

양파는 얇게 채 썰어주시고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 채소들을 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해져요.

Step 2

Step 3

맛있는 두부조림의 핵심은 바로 양념장! 볼에 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어둡니다.

Step 3

Step 4

물기를 뺀 두부는 먹기 좋은 크기, 약 1.5~2cm 두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다.

Step 4

Step 5

이제 두부를 노릇하게 구워줄 차례입니다. 중불로 달군 팬에 식용유 1/2 큰술과 들기름 1 큰술을 두르고 썰어둔 두부를 올려주세요. 각 면을 약 1분씩, 부드러우면서도 노릇하게 구워주시면 두부가 단단해져 조림 과정에서 덜 부서지고 풍미도 좋아진답니다.

Step 5

Step 6

두부가 먹음직스럽게 구워졌다면, 팬에 준비해둔 채 썬 양파와 만들어둔 양념장을 모두 올려주세요. 물 100ml를 붓고 중약불로 조절하여 5분간 끓여 양념이 두부에 배어들도록 합니다.

Step 6

Step 7

마지막으로 뚜껑을 덮고 약불에서 1분간 더 끓여주세요. 이렇게 하면 양념이 더욱 깊숙이 스며들어 맛이 더욱 풍부해집니다. 뚜껑을 덮으면 두부가 촉촉하게 잘 익어요.

Step 7

Step 8

짜잔! 정말 간단하면서도 맛있는 두부조림이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요.^^

Step 8



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