매콤달콤 밥도둑! 대패삼겹살 김치볶음
매콤달콤 밥도둑! 대패삼겹살 김치볶음
[대패삼겹살 & 신김치 활용] 간단 야식/반찬 메뉴: 굴소스 대패삼겹살 김치볶음 레시피
냉장고 속 묵은 신김치가 너무 시큼해 그냥 김치찌개만 끓이기 질릴 때, 특별한 방법으로 맛있게 즐겨보세요! 아삭한 신김치와 고소한 대패삼겹살을 굴소스 양념에 볶아내면 밥 한 공기 뚝딱 비우는 마법의 ‘밥도둑’ 반찬이 탄생한답니다. 세상에서 가장 쉬운 레시피, 지금 바로 알려드릴게요!
주요 재료- 잘 익은 신김치 1/2 포기
- 대패삼겹살 300g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저, 냉장고에서 꺼낸 신김치를 먹기 좋은 크기(약 1~2cm 폭)로 총총 썰어 준비해주세요. 김치가 너무 길면 볶을 때 불편할 수 있어요.
Step 2
중약불로 달군 팬에 향긋한 들기름 2큰술을 넉넉히 두르고, 썰어둔 신김치를 모두 넣어주세요. 이때 김치의 시큼한 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣고 김치가 숨이 죽을 때까지 달달~ 볶아주세요. 김치에서 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요!
Step 3
김치가 나른하게 볶아지면서 맛있는 냄새가 나기 시작하면, 준비한 대패삼겹살 300g을 펼쳐서 넣어주세요. 대패삼겹살은 얇아서 금방 익으니, 김치와 함께 맛있게 볶아주세요. 고기가 서로 달라붙지 않도록 중간중간 뒤적여주시는 것이 좋아요.
Step 4
대패삼겹살이 2/3 정도 익어 색깔이 변하면, 큼직하게 썰어둔 양파 반 개와 어슷 썰어둔 대파 반 개를 팬에 함께 넣고 채소가 부드러워질 때까지 골고루 섞어가며 볶아주세요. 양파에서 단맛이 우러나와 더욱 맛있어진답니다.
Step 5
이제 이 모든 재료에 감칠맛의 마법사, 굴소스 1.5큰술을 골고루 뿌려주세요. 굴소스를 넣고 양파가 투명해지면서 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주시면 됩니다. 재료들이 굴소스 양념과 어우러지면서 군침 도는 비주얼이 완성될 거예요.
Step 6
불을 끄기 직전, 마무리로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌리고 참기름 1큰술을 둘러주세요. 이렇게 마지막에 참기름을 둘러주면 풍미가 훨씬 좋아진답니다. 한번 더 살짝 볶아내면 모든 재료가 양념과 완벽하게 조화를 이룹니다.
Step 7
자, 이렇게 해서 간단하면서도 정말 맛있는 대패삼겹살 김치볶음이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 척 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없어요. 간단한 야식이나 든든한 반찬으로 즐겨보세요. 맛있게 드세요! ^^
