매콤달콤 문어볶음 덮밥
매콤달콤 문어볶음 덮밥
쫄깃한 문어와 풍성한 채소가 어우러진 환상적인 맛! 문어볶음 덮밥으로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
입맛 없을 때 최고의 선택! 탱글탱글 신선한 문어와 아삭한 채소를 매콤달콤한 특제 양념에 볶아 밥 위에 얹어 즐기는 ‘문어볶음 덮밥’입니다. 쫄깃한 문어 살의 식감과 채소의 단맛, 그리고 입에 착 감기는 양념이 훌륭한 조화를 이루며, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 레시피랍니다. 간단한 술안주로도, 든든한 식사로도 손색없는 문어볶음 덮밥으로 특별한 미식을 경험해보세요!
주재료- 손질된 문어 다리 1개
- 당근 5cm 길이 1/4개
- 대파 흰 부분 1/2대
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1/2큰술
- 따뜻한 밥 1인분
양념장 재료- 고춧가루 2큰술
- 진간장 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 3큰술
- 굴소스 1큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
오늘 요리의 주인공인 문어 다리 1개를 준비합니다. 문어는 삶아진 자숙 문어를 사용하면 더욱 편리하게 요리할 수 있어요. 문어 다리 1개는 넉넉한 1인분 또는 2인분 양이 될 수 있으니, 취향에 따라 양을 조절해주세요. 문어 대신 오징어나 낙지를 사용해도 별미로 즐기실 수 있습니다.
Step 2
문어 다리를 최대한 얇게 슬라이스합니다. 이렇게 얇게 썰어야 문어 특유의 탱글한 식감은 살리면서도 부드럽게 씹히는 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 씹을수록 고소한 문어의 풍미를 만끽해보세요.
Step 3
채소 재료를 준비합니다. 당근은 5cm 길이로 채 썰고, 대파와 양파는 각각 1/2개씩 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 썰어줍니다. 홍고추 1개는 어슷하게 썰어 색감과 매콤함을 더해주세요. 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
맛있는 문어볶음의 핵심인 양념장을 만듭니다. 볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 준비된 채소(당근, 대파, 양파)를 넣어줍니다. 여기에 소금 2꼬집과 후추 2꼬집을 더해 밑간을 한 뒤, 센 불에서 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. 채소의 아삭함을 살리는 것이 중요합니다.
Step 6
채소의 숨이 어느 정도 죽으면, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 더 볶아줍니다. 이어서 얇게 썰어둔 문어와 미리 만들어둔 양념장을 모두 붓고, 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 재빨리 볶아주세요. 문어가 너무 오래 익으면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
Step 7
마지막으로 어슷 썰어둔 홍고추를 넣고, 문어와 채소에 윤기가 돌고 양념이 살짝 졸아들 때까지 30초에서 1분 정도만 더 볶아주면 맛있는 문어볶음 완성입니다.
Step 8
따뜻한 밥 위에 푸짐하게 담아낸 문어볶음을 얹으면 근사한 ‘문어볶음 덮밥’이 됩니다. 쫄깃한 문어살과 매콤달콤한 양념, 그리고 밥알이 어우러져 환상의 맛을 선사합니다. 얇게 썬 문어의 부드러운 식감이 인상적이며, 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고입니다. 입맛을 돋우는 특별한 덮밥을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
