매콤달콤 명란알조림: 밥도둑 밑반찬 레시피
매콤달콤 명란알조림: 밥도둑 밑반찬 레시피
남편 도시락 반찬으로 최고! 간단하면서도 맛있는 명란젓 양념조림 만들기
짭짤하면서도 매콤달콤한 맛이 일품인 명란알조림 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 더할 나위 없이 좋은 메뉴예요.
주재료- 명란젓 6개 (손질된 상태)
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 좋아하는 매콤달콤 명란알조림을 만들어 볼 거예요. 그냥 먹어도 맛있는 명란젓으로 만들면 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 되는 훌륭한 밑반찬이 된답니다.
Step 2
먼저 맛있는 조림 양념장을 만들어 주세요. 작은 볼에 물 1/2컵, 고춧가루 1 작은술, 설탕 1 작은술, 올리고당 1 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 참기름 1 작은술과 통깨 1 작은술을 넣어 풍미를 더해주세요. (선택 사항으로 간장을 1/2 작은술 정도 추가하면 감칠맛을 높일 수 있지만, 명란젓 자체가 짠 편이니 꼭 맛을 보시고 조절하세요.)
Step 3
이제 프라이팬에 만들어 둔 양념장을 붓고 중불에서 끓여주세요. 양념장이 보글보글 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 4
양념장이 끓어오르면 손질된 명란알을 조심스럽게 넣어주세요. 명란젓 자체의 짠맛이 있기 때문에 별도의 간은 거의 필요하지 않습니다. 취향에 따라 송송 썬 대파와 청양고추를 이때 함께 넣어주시면 더욱 맛있어요.
Step 5
매콤한 맛을 좋아하신다면, 청양고추를 썰어 넣는 것을 적극 추천합니다. 칼칼한 맛이 더해져 명란알조림의 매력을 한층 더 높여줄 거예요.
Step 6
명란알에 양념이 골고루 배도록 젓가락으로 중간중간 살짝 구멍을 내주세요. 약불로 줄인 상태에서 양념장이 자작하게 졸아들 때까지 천천히 조려줍니다. 양념이 졸아들면 맛있는 명란알조림 만들기가 완성입니다. 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요!
