매콤달콤 맛있는 진미채볶음 만들기

초간단 밑반찬! 아이들도 좋아하는 쫀득한 진미채볶음 레시피

냉장고에 잠들어 있던 진미채 한 봉지를 활용해 보세요! 밥도둑이 따로 없는, 쫀득하고 매콤달콤한 진미채볶음은 아이들은 물론 어른들도 모두 좋아하는 최고의 밑반찬입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개합니다.

먼저, 진미채 300g 한 봉지를 준비합니다. 진미채의 길이가 너무 길면 먹기 불편할 수 있으니, 가위나 칼을 이용해 아이들이 먹기 좋은 한입 크기(약 5~7cm)로 잘라주세요. 이렇게 잘라두면 양념이 더 잘 배고 먹기도 훨씬 편리합니다.

Step 1

이제 맛있는 볶음을 위한 양념장을 미리 만들어 볼까요? 작은 볼에 간장 3큰술, 요리당 (또는 올리고당) 1.5큰술, 그리고 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 이때 고춧가루는 지금 넣지 않고 나중에 넣을 거예요.

Step 2

넓은 팬이나 웍을 준비하고, 식용유 3큰술을 넉넉히 두릅니다. 중약불로 달군 팬에 다진 마늘 1큰술을 넣고 타지 않도록 주의하며 달콤한 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 잘 우러나도록 볶는 것이 중요합니다.

Step 3

향긋한 마늘 기름이 준비되면, 잘라둔 진미채를 넣습니다. 진미채가 기름과 마늘 향에 코팅되도록 약 1분간 가볍게 볶아주세요. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 볶아줍니다. 그 다음, 미리 만들어둔 간장 양념장을 팬에 부어주세요.

Step 4

양념장이 진미채에 골고루 잘 스며들도록 중불에서 약 2~3분간 볶아줍니다. 진미채가 너무 딱딱해지지 않도록 주의하면서, 양념이 졸아붙기 시작할 때까지 볶아주시면 됩니다. 중간중간 진미채를 뒤적여주세요.

Step 5

매콤한 맛을 더하고 싶다면, 이때 고춧가루 1/2 작은술을 넣어주세요. 고춧가루를 넣고 빠르게 섞어주면 진미채에 예쁜 색깔과 은은한 매콤함이 더해집니다. 아이들이 먹을 것이라면 이 단계는 생략하거나 아주 소량만 넣어주세요.

Step 6

마지막으로, 참기름 1큰술을 둘러 윤기를 더하고, 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 모든 양념이 잘 어우러지도록 한 번 더 가볍게 섞어주면, 쫀득하고 맛있는 진미채볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 7