매콤달콤 맛있는 어묵볶음 레시피
매콤달콤 맛있는 어묵볶음 레시피
매콤 얼큰한 국민 밥반찬, 어묵볶음
입맛 없을 때도 밥도둑이 따로 없는, 매콤달콤 얼큰한 어묵볶음 레시피를 소개합니다! 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 초보 요리사도 성공할 수 있어요. 뜨끈한 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱! 쫄깃한 어묵과 매콤한 양념의 환상 궁합을 자랑하는 이 요리는 온 가족이 좋아하는 최고의 밥반찬이랍니다.
주재료- 사각 어묵 6~8장 (취향에 따라 조절 가능)
- 대파 1줌 (송송 썰어 준비)
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
매콤 양념장- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술 (매운맛 조절 가능)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1/2컵 (약 100ml)
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 2큰술 (매운맛 조절 가능)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 물 1/2컵 (약 100ml)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 어묵볶음을 위한 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고, 물 1/2컵(약 100ml)도 함께 부어주세요. 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 양념장을 완성합니다. 이렇게 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 정도 두르고, 준비해둔 송송 썬 대파와 채 썬 양파를 넣고 중약불에서 볶아주세요. 파와 양파를 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 더욱 풍미 깊은 어묵볶음을 만들 수 있답니다.
Step 3
양파가 투명해지기 시작하고 파의 향긋한 냄새가 올라오면, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썬 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. 어묵을 넣고 1~2분 정도 볶으면 어묵의 쫄깃한 식감이 더욱 살아나요.
Step 4
어묵이 살짝 노릇해지기 시작하면, 미리 만들어둔 양념장을 모두 붓고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념장이 어묵과 채소에 골고루 배도록 주걱으로 잘 저어가며 볶는 것이 중요해요. 센 불에서 짧게 볶아야 양념이 타지 않고 윤기 있게 완성됩니다.
Step 5
양념이 어묵에 자작하게 졸아들고 윤기가 돌면 완성입니다! 불을 끄고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있는 어묵볶음이 완성됩니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
